Inblikken is het proces waarbij voedsel wordt geconserveerd met behulp van conserveermiddelen. Groenten, vlees en vis kunnen thuis worden ingeblikt. Met conserveermiddelen kunt u veel doelen bereiken: sommige behouden de smaak en gunstige eigenschappen van het product, andere zorgen voor de veiligheid ervan. De meest populaire conserveermiddelen zijn natriumbenzoaat E211, kaliumsorbaat E202 en natriumdiacetaat E262. Dit is de reden waarom het gebruik van conserveermiddelen met het label E in veel landen verboden is. Natriumcitraat valt ook in deze categorie.
Tafelzout of frisdrank helpt voedsel te conserveren. Het zijn tenslotte de conserveermiddelen E250