Hermetikk

Hermetisering er prosessen med å konservere mat ved hjelp av konserveringsmidler. Grønnsaker, kjøtt og fisk kan hermetiseres hjemme. Konserveringsmidler lar deg oppnå mange mål: noen bevarer smaken og de fordelaktige egenskapene til produktet, andre sikrer sikkerheten. De mest populære konserveringsmidlene inkluderer natriumbenzoat E211, kaliumsorbat E202 og natriumdiacetat E262. Dette er grunnen til at bruk av konserveringsmidler merket E er forbudt i mange land. Natriumsitrat faller også inn i denne kategorien.

Bordsalt eller brus bidrar til å bevare maten. Tross alt er de konserveringsmidlene E250