Einmachen

Bei der Konservenherstellung werden Lebensmittel mithilfe von Konservierungsmitteln konserviert. Gemüse, Fleisch und Fisch können zu Hause eingemacht werden. Mit Konservierungsmitteln können Sie viele Ziele erreichen: Einige bewahren den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Produkts, andere sorgen für seine Sicherheit. Zu den beliebtesten Konservierungsmitteln gehören Natriumbenzoat E211, Kaliumsorbat E202 und Natriumdiacetat E262. Aus diesem Grund ist die Verwendung von Konservierungsmitteln mit der Kennzeichnung E in vielen Ländern verboten. Auch Natriumcitrat fällt in diese Kategorie.

Speisesalz oder Limonade helfen, Lebensmittel haltbar zu machen. Schließlich handelt es sich um das Konservierungsmittel E250