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El tema de este artículo es la influencia de la acidez o neutralidad del medio ambiente en la velocidad de las reacciones bioquímicas. El concepto de pH de un medio se puede escribir como el logaritmo de la relación entre la concentración de iones de hidrógeno e iones de hidróxido en solución. El rango de valores de pH se encuentra entre -5 y +14, mientras que un pH = 7 se considera un estado neutro. Si el ambiente es más ácido, entonces el valor del pH es inferior a 7, y si es más alcalino, más de 7. La concentración de todos los electrolitos en el plasma sanguíneo no es constante y depende de la nutrición, la actividad física y los cambios en temperatura corporal y el estado del sistema de órganos y fluidos. Actualmente se ha demostrado el efecto del calcio ionizado sobre el riesgo de enfermedades cardiovasculares. El principal objetivo de esta publicación es mostrar la influencia de la estructura de la molécula de ADN, la composición de aminoácidos de las proteínas y la estructura de la enzima sobre la velocidad de transformación química. Por ejemplo, el calcio, al interactuar con la protrombina, una proteína y la vitamina K, desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre. La deficiencia de vitamina K conduce a síndromes hemorrágicos. Varias sustancias para el ADN y las proteínas, como el cloruro de sodio, el potasio y el fluoruro, pueden interactuar con las proteínas de la hemoglobina y estimular la actividad cardíaca. Los enlaces iónicos de las proteínas determinan su rigidez y estado en el punto isoeléctrico. El análisis de la estructura de las moléculas de ADN y su capacidad de plegarse nos permite sacar conclusiones sobre el funcionamiento de una región específica del genoma. El artículo será útil para biólogos, fisiólogos y médicos.