Lyso-

Το θέμα αυτού του άρθρου είναι η επίδραση της οξύτητας ή της ουδετερότητας του περιβάλλοντος στον ρυθμό των βιοχημικών αντιδράσεων. Η έννοια του pH ενός μέσου μπορεί να γραφτεί ως ο λογάριθμος του λόγου της συγκέντρωσης ιόντων υδρογόνου και ιόντων υδροξειδίου στο διάλυμα. Το εύρος τιμών pH κυμαίνεται μεταξύ -5 και +14, ενώ το pH=7 θεωρείται ουδέτερη κατάσταση. Εάν το περιβάλλον είναι πιο όξινο, τότε η τιμή του pH είναι μικρότερη από 7, και εάν είναι περισσότερο αλκαλικό, τότε περισσότερο από 7. Η συγκέντρωση όλων των ηλεκτρολυτών στο πλάσμα του αίματος δεν είναι σταθερή και εξαρτάται από τη διατροφή, τη φυσική δραστηριότητα, τις αλλαγές στο τη θερμοκρασία του σώματος και την κατάσταση του συστήματος οργάνων και των υγρών. Η επίδραση του ιονισμένου ασβεστίου στον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων έχει πλέον αποδειχθεί. Ο κύριος στόχος αυτής της δημοσίευσης είναι να δείξει την επίδραση της δομής του μορίου DNA, της σύνθεσης αμινοξέων των πρωτεϊνών και της δομής του ενζύμου στον ρυθμό χημικού μετασχηματισμού. Για παράδειγμα, το ασβέστιο, αλληλεπιδρώντας με την προθρομβίνη - μια πρωτεΐνη και τη βιταμίνη Κ, παίζει σημαντικό ρόλο στην πήξη του αίματος. Η έλλειψη βιταμίνης Κ οδηγεί σε αιμορραγικά σύνδρομα. Ένας αριθμός ουσιών για το DNA και τις πρωτεΐνες, όπως το χλωριούχο νάτριο, το κάλιο και το φθόριο, μπορούν να αλληλεπιδράσουν με τις πρωτεΐνες της αιμοσφαιρίνης και να διεγείρουν την καρδιακή δραστηριότητα. Οι ιοντικοί δεσμοί των πρωτεϊνών καθορίζουν την ακαμψία και την κατάστασή τους στο ισοηλεκτρικό σημείο. Η ανάλυση της δομής των μορίων του DNA και της ικανότητάς τους να διπλώνουν μας επιτρέπει να βγάλουμε συμπεράσματα σχετικά με τη λειτουργία μιας συγκεκριμένης περιοχής του γονιδιώματος. Το άρθρο θα είναι χρήσιμο σε βιολόγους, φυσιολόγους και γιατρούς.