Liso-

O tema deste artigo é a influência da acidez ou neutralidade do meio ambiente na taxa das reações bioquímicas. O conceito de pH de um meio pode ser escrito como o logaritmo da razão entre a concentração de íons hidrogênio e íons hidróxido em solução. A faixa de valores de pH fica entre -5 e +14, enquanto pH=7 é considerado um estado neutro. Se o ambiente for mais ácido, então o valor do pH é inferior a 7, e se for mais alcalino, então mais de 7. A concentração de todos os eletrólitos no plasma sanguíneo não é constante e depende de nutrição, atividade física, mudanças em temperatura corporal e o estado do sistema orgânico e dos fluidos. O efeito do cálcio ionizado no risco de doenças cardiovasculares foi agora demonstrado. O principal objetivo desta publicação é mostrar a influência da estrutura da molécula de DNA, da composição de aminoácidos das proteínas e da estrutura da enzima na taxa de transformação química. Por exemplo, o cálcio, interagindo com a protrombina - uma proteína e vitamina K, desempenha um papel importante na coagulação do sangue. A deficiência de vitamina K leva a síndromes hemorrágicas. Diversas substâncias para DNA e proteínas, como cloreto de sódio, potássio e flúor, podem interagir com as proteínas da hemoglobina e estimular a atividade cardíaca. As ligações iônicas das proteínas determinam sua rigidez e estado no ponto isoelétrico. A análise da estrutura das moléculas de DNA e sua capacidade de dobramento permite tirar conclusões sobre o funcionamento de uma região específica do genoma. O artigo será útil para biólogos, fisiologistas e médicos.