Bebidas elaboradas con verduras, bayas y frutas.

Las bebidas son una parte integral de nuestra vida diaria. Ayudan a saciar la sed, refrescarse y obtener nutrientes esenciales. Actualmente, cada vez más personas se esfuerzan por llevar un estilo de vida saludable, incluso mediante una nutrición adecuada. Y una de las formas de lograr este objetivo es beber bebidas a base de verduras, bayas y frutas.

La palabra "bebida" es de origen ruso y apareció en nuestro idioma a principios del siglo pasado. Originalmente se refería a líquidos sin alcohol que saciaban y eran nutritivos. En la cocina rusa puedes encontrar muchas bebidas originales que no tienen análogos en otras cocinas nacionales. Entre ellos se encuentran el sbiten, el kvas, la miel, las bebidas de frutas, el agua, los tés forestales y las salmueras. Algunos de ellos se usaban como bebidas para servir sobre los platos, otros, como bebidas independientes que calentaban en invierno o refrescaban en verano.

Una de las opciones de bebidas son las bebidas elaboradas con verduras. Las zanahorias, por ejemplo, se utilizan en la cocina desde hace varios siglos y son una verdura indispensable. En los viejos tiempos, las zanahorias se consideraban un manjar para los gnomos, y se creía que si dejabas un plato de zanahorias al vapor en el bosque, los gnomos dejarían una barra de oro en su lugar como señal de gratitud. El jugo de zanahoria tiene muchas propiedades beneficiosas y se recomienda para mejorar la función cardíaca, fortalecer la visión, así como para resfriados y falta de leche en madres lactantes.

Para preparar una bebida de zanahoria, es necesario hervir y enfriar un vaso y medio de agua. Luego, las zanahorias (preferiblemente carotel) deben pelarse bien y rallarse con un rallador fino. El jugo resultante se debe mezclar con agua y condimentar al gusto con sal, jugo de limón y miel. La bebida terminada se puede decorar con eneldo finamente picado.

También puedes preparar una bebida con zanahorias y salmuera de repollo. Para hacer esto, ralle las zanahorias en un rallador fino, exprima el jugo y mezcle con salmuera de chucrut, agua hervida enfriada, ajo finamente picado y cebollas verdes. Puedes condimentar la bebida con sal y azúcar al gusto.

Otra opción interesante es una bebida a base de zanahoria y apio. Para prepararlo hervir y enfriar un vaso de agua. Luego se rallan las zanahorias y el apio, bien lavados, con un rallador fino. Los jugos resultantes se mezclan y se diluyen con agua hervida fría. Si lo deseas, puedes agregar un poco de jugo de limón o miel para darle sabor.

Además de las zanahorias, existen muchas otras verduras que se pueden utilizar para preparar bebidas. Por ejemplo, la remolacha es una rica fuente de antioxidantes y puede usarse para hacer jugo de remolacha. También es popular una bebida a base de pepinos, que refresca e hidrata el cuerpo.

Pasemos a las bebidas a base de bayas y frutas. Las bebidas de frutas y bayas son una forma deliciosa y saludable de obtener vitaminas y antioxidantes. Puedes preparar bebidas con bayas como fresas, frambuesas, arándanos, así como con frutas como manzanas, peras, naranjas y pomelos.

Para preparar una bebida de bayas o frutas, es necesario pelar y cortar las bayas o frutas. Luego se deben poner en una licuadora y triturar hasta obtener un puré. A continuación, puedes agregar un poco de agua o hielo para lograr la consistencia deseada de la bebida. Si lo deseas, también puedes agregar azúcar o miel para darle más dulzor.

Una de las bebidas de frutos rojos más populares es el batido de fresa. Para prepararlo es necesario mezclar fresas frescas, yogur o leche, hielo y un poco de miel o azúcar al gusto. Todos los ingredientes se colocan en una licuadora y se mezclan hasta que quede suave.

Estos son sólo algunos ejemplos de bebidas elaboradas con verduras, bayas y frutas. Las opciones son muchas y puedes experimentar con diferentes ingredientes y combinaciones para conseguir una bebida que se adapte a tus preferencias y necesidades. No olvides que los ingredientes frescos y de alta calidad son la base de una bebida sabrosa y nutritiva.