Напої з овочів, ягод і фруктів

Напої є невід'ємною частиною нашого повсякденного життя. Вони допомагають вгамувати спрагу, освіжитися і отримати необхідні поживні речовини. В даний час все більше людей прагнуть здорового способу життя, в тому числі і через правильне харчування. І одним із способів досягнення цієї мети є вживання напоїв з овочів, ягід та фруктів.

Слово "напій" має російське походження і з'явилося нашою мовою на початку минулого століття. Спочатку воно позначало безалкогольні рідини, які були ситними та поживними. У російській кухні можна знайти багато оригінальних напоїв, які не мають аналогів в інших національних кухнях. Серед них можна виділити збитень, кваси, меди, морси, водиці, лісові чаї та розсоли. Деякі їх використовували як напої для заливання страв, інші - як самостійні напої, які зігрівали взимку чи освіжали влітку.

Одним із варіантів напоїв є напої з овочів. Морква, наприклад, вже кілька століть використовується у кулінарії та є незамінним овочом. За старих часів моркву вважали ласощами гномів, і було повір'я, що якщо залишити миску з пареною морквою в лісі, гноми залишать на місці зливок золота на знак подяки. Морквяний сік має безліч корисних властивостей і рекомендується для поліпшення роботи серця, зміцнення зору, а також при застудних захворюваннях і нестачі молока у матерів-годувальниць.

Для приготування морквяного напою необхідно закип'ятити та охолодити півтори склянки води. Потім моркву (краще каротель) слід ретельно очистити і натерти на дрібній тертці. Отриманий сік слід змішати з водою і приправити на смак сіллю, соком лимона та медом. Готовий напій можна прикрасити порубаним кропом.

Також можна приготувати напій з моркви та капустяного розсолу. Для цього необхідно натерти моркву на дрібній тертці, віджати сік і змішати його з розсолом квашеної капусти, охолодженою кип'яченою водою, дрібно нарубаним часником і зеленою цибулею. Приправити напій можна сіллю та цукром до смаку.

Ще один цікавий варіант - напій з моркви та селери. Для його приготування слід закип'ятити та охолодити склянку води. Потім морква і селера, ретельно вимиті, натираються дрібною терткою. Отримані соки змішуються та розбавляються охолодженою кип'яченою водою. За бажання можна додати трохи лимонного соку або меду для надання смаку.

Крім моркви, існує багато інших овочів, які можуть бути використані для приготування напоїв. Наприклад, буряк є багатим джерелом антиоксидантів і може бути використаний для приготування бурякового соку. Також популярним є напій з огірків, який освіжає та зволожує організм.

Перейдемо до напоїв із ягід та фруктів. Ягідні та фруктові напої є смачним та корисним способом отримати вітаміни та антиоксиданти. Можна приготувати напої з таких ягід, як полуниця, малина, чорниця, а також із фруктів, таких як яблука, груші, апельсини та грейпфрути.

Для приготування ягідного чи фруктового напою необхідно очистити та нарізати ягоди чи фрукти. Потім їх слід покласти в блендер і подрібнити до пюре. Далі можна додати|добавляти| трохи води або льоду для бажаної консистенції напою. За бажанням можна додати цукор або мед для надання солодощі.

Одним із популярних ягідних напоїв є полуничний смузі. Для його приготування необхідно змішати свіжі полуниці, йогурт чи молоко, лід та трохи меду чи цукру за смаком. Усі інгредієнти поміщаються в блендер і збиваються до однорідної консистенції.

Це лише деякі приклади напоїв із овочів, ягід та фруктів. Варіантів безліч, і можна експериментувати з різними інгредієнтами та поєднаннями, щоб отримати напій, що відповідає вашим уподобанням та потребам. Не забувайте, що свіжі та якісні інгредієнти є основою для смачного та поживного напою.