Ποτά από λαχανικά, μούρα και φρούτα

Τα ποτά είναι αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινότητάς μας. Βοηθούν να ξεδιψάσετε, να ανανεωθείτε και να πάρετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Επί του παρόντος, όλο και περισσότεροι άνθρωποι προσπαθούν για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, μεταξύ άλλων μέσω της σωστής διατροφής. Και ένας από τους τρόπους για να επιτευχθεί αυτός ο στόχος είναι να πίνετε ποτά από λαχανικά, μούρα και φρούτα.

Η λέξη «ποτό» είναι ρωσικής προέλευσης και εμφανίστηκε στη γλώσσα μας στις αρχές του περασμένου αιώνα. Αρχικά αναφερόταν σε μη αλκοολούχα υγρά που ήταν χορταστικά και θρεπτικά. Στη ρωσική κουζίνα μπορείτε να βρείτε πολλά πρωτότυπα ποτά που δεν έχουν ανάλογα σε άλλες εθνικές κουζίνες. Μεταξύ αυτών είναι το σμπιτέν, το κβας, το μέλι, τα ποτά φρούτων, το νερό, τα τσάγια του δάσους και οι άλμη. Μερικά από αυτά χρησιμοποιήθηκαν ως ποτά για να περιχυθούν σε πιάτα, άλλα - ως ανεξάρτητα ποτά που ζεσταίνονταν το χειμώνα ή δροσίζονταν το καλοκαίρι.

Μία από τις επιλογές ποτών είναι τα ποτά από λαχανικά. Τα καρότα, για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική εδώ και αρκετούς αιώνες και είναι ένα απαραίτητο λαχανικό. Τα παλιά χρόνια, τα καρότα θεωρούνταν λιχουδιά για καλικάντζαρους, και πίστευαν ότι αν άφηνες ένα μπολ με καρότα στον ατμό στο δάσος, οι καλικάντζαροι θα άφηναν μια ράβδο χρυσού στη θέση τους ως ένδειξη ευγνωμοσύνης. Ο χυμός καρότου έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες και συνιστάται για τη βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας, την ενίσχυση της όρασης, καθώς και για τα κρυολογήματα και την έλλειψη γάλακτος στις θηλάζουσες μητέρες.

Για να ετοιμάσετε ένα ρόφημα καρότου, πρέπει να βράσετε και να κρυώσετε ενάμισι ποτήρι νερό. Στη συνέχεια τα καρότα (κατά προτίμηση καροτέλ) πρέπει να ξεφλουδιστούν καλά και να τριφτούν σε λεπτό τρίφτη. Ο χυμός που προκύπτει πρέπει να αναμειγνύεται με νερό και να καρυκεύεται με αλάτι, χυμό λεμονιού και μέλι. Το έτοιμο ποτό μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένο άνηθο.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα ρόφημα από καρότα και άλμη λάχανου. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τρίψετε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη, να στύψετε το χυμό και να το ανακατέψετε με άλμη ξινολάχανο, κρύο βρασμένο νερό, ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκα κρεμμύδια. Μπορείτε να καρυκεύσετε το ρόφημα με αλάτι και ζάχαρη κατά βούληση.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι ένα ποτό από καρότα και σέλινο. Για να το ετοιμάσετε, βράστε και κρυώστε ένα ποτήρι νερό. Στη συνέχεια τα καρότα και το σέλινο, καλά πλυμένα, τρίβονται με ψιλό τρίφτη. Οι χυμοί που προκύπτουν αναμιγνύονται και αραιώνονται με κρύο βρασμένο νερό. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού ή μέλι για να προσθέσετε γεύση.

Εκτός από τα καρότα, υπάρχουν πολλά άλλα λαχανικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ποτών. Για παράδειγμα, τα παντζάρια είναι πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή χυμού τεύτλων. Επίσης δημοφιλές είναι ένα ρόφημα από αγγούρια, το οποίο αναζωογονεί και ενυδατώνει το σώμα.

Ας περάσουμε στα ροφήματα από μούρα και φρούτα. Τα ροφήματα με μούρα και φρούτα είναι ένας νόστιμος και υγιεινός τρόπος για να πάρετε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Μπορείτε να φτιάξετε ποτά από μούρα όπως φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, καθώς και φρούτα όπως μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ.

Για να προετοιμάσετε ένα ρόφημα από μούρα ή φρούτα, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τα μούρα ή τα φρούτα. Στη συνέχεια πρέπει να μπουν στο μπλέντερ και να θρυμματιστούν σε πουρέ. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή πάγο για να πετύχετε την επιθυμητή συνοχή του ροφήματος. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ζάχαρη ή μέλι για πρόσθετη γλυκύτητα.

Ένα από τα δημοφιλή ποτά με μούρα είναι το smoothie φράουλας. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να ανακατέψετε φρέσκες φράουλες, γιαούρτι ή γάλα, πάγο και λίγο μέλι ή ζάχαρη για γεύση. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ και ανακατεύονται μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα ποτών που παρασκευάζονται από λαχανικά, μούρα και φρούτα. Οι επιλογές είναι πολλές και μπορείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικά υλικά και συνδυασμούς για να πάρετε ένα ρόφημα που ταιριάζει στις προτιμήσεις και τις ανάγκες σας. Μην ξεχνάτε ότι τα φρέσκα και υψηλής ποιότητας υλικά αποτελούν τη βάση για ένα νόστιμο και θρεπτικό ρόφημα.