Boissons à base de légumes, de baies et de fruits

Les boissons font partie intégrante de notre vie quotidienne. Ils aident à étancher votre soif, à vous rafraîchir et à obtenir les nutriments essentiels. Actuellement, de plus en plus de personnes s'efforcent d'adopter un mode de vie sain, notamment grâce à une alimentation adéquate. Et l'un des moyens d'atteindre cet objectif est de boire des boissons à base de légumes, de baies et de fruits.

Le mot « boisson » est d'origine russe et est apparu dans notre langue au début du siècle dernier. À l’origine, il faisait référence à des liquides non alcoolisés, rassasiants et nutritifs. Dans la cuisine russe, vous pouvez trouver de nombreuses boissons originales qui n'ont pas d'analogue dans d'autres cuisines nationales. Parmi eux figurent le sbiten, le kvas, le miel, les boissons aux fruits, l'eau, les thés forestiers et les saumures. Certains d'entre eux étaient utilisés comme boissons à verser sur les plats, d'autres comme boissons indépendantes réchauffées en hiver ou rafraîchies en été.

L'une des options de boissons est celle à base de légumes. Les carottes, par exemple, sont utilisées en cuisine depuis plusieurs siècles et constituent un légume indispensable. Autrefois, les carottes étaient considérées comme un mets délicat pour les gnomes, et on croyait que si vous laissiez un bol de carottes cuites à la vapeur dans la forêt, les gnomes laissaient un lingot d'or en place en signe de gratitude. Le jus de carotte possède de nombreuses propriétés bénéfiques et est recommandé pour améliorer la fonction cardiaque, renforcer la vision, ainsi que contre le rhume et le manque de lait chez les mères qui allaitent.

Pour préparer une boisson aux carottes, vous devez faire bouillir et refroidir un verre et demi d'eau. Ensuite, les carottes (de préférence le carotel) doivent être soigneusement pelées et râpées sur une râpe fine. Le jus obtenu doit être mélangé avec de l'eau et assaisonné au goût avec du sel, du jus de citron et du miel. La boisson finie peut être décorée d'aneth finement haché.

Vous pouvez également préparer une boisson à base de carottes et de saumure de chou. Pour ce faire, râpez les carottes sur une râpe fine, pressez-en le jus et mélangez-le avec de la saumure de choucroute, de l'eau bouillie refroidie, de l'ail finement haché et des oignons verts. Vous pouvez assaisonner la boisson avec du sel et du sucre au goût.

Une autre option intéressante est une boisson à base de carottes et de céleri. Pour le préparer, faites bouillir et refroidissez un verre d'eau. Ensuite, les carottes et le céleri, soigneusement lavés, sont râpés avec une râpe fine. Les jus obtenus sont mélangés et dilués avec de l'eau bouillie réfrigérée. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron ou de miel pour ajouter de la saveur.

Outre les carottes, il existe de nombreux autres légumes qui peuvent être utilisés pour préparer des boissons. Par exemple, les betteraves sont une riche source d’antioxydants et peuvent être utilisées pour préparer du jus de betterave. Une boisson à base de concombres est également populaire, qui rafraîchit et hydrate le corps.

Passons aux boissons à base de baies et de fruits. Les boissons aux baies et aux fruits sont une façon délicieuse et saine d’obtenir des vitamines et des antioxydants. Vous pouvez préparer des boissons à partir de baies comme les fraises, les framboises, les myrtilles, ainsi que de fruits comme les pommes, les poires, les oranges et les pamplemousses.

Pour préparer une boisson aux baies ou aux fruits, vous devez éplucher et couper les baies ou les fruits. Ensuite, ils doivent être mis dans un mélangeur et réduits en purée. Ensuite, vous pouvez ajouter un peu d'eau ou de glace pour obtenir la consistance souhaitée de la boisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du sucre ou du miel pour plus de douceur.

L'une des boissons aux baies les plus populaires est le smoothie aux fraises. Pour le préparer, vous devez mélanger des fraises fraîches, du yaourt ou du lait, de la glace et un peu de miel ou de sucre au goût. Tous les ingrédients sont placés dans un mélangeur et mélangés jusqu'à consistance lisse.

Ce ne sont là que quelques exemples de boissons à base de légumes, de baies et de fruits. Il existe de nombreuses options et vous pouvez expérimenter différents ingrédients et combinaisons pour obtenir une boisson qui correspond à vos préférences et à vos besoins. N'oubliez pas que des ingrédients frais et de haute qualité constituent la base d'une boisson savoureuse et nutritive.