Proteínas

La proteína no sólo es una valiosa fuente de proteínas en la dieta, sino también uno de los factores clave para el funcionamiento normal del cuerpo. Son las proteínas las que sirven como base para el crecimiento y la recuperación muscular, ayudan a mejorar el metabolismo, fortalecer el sistema inmunológico y mantener huesos y dientes sanos. Las proteínas se dividen en dos grupos: completas e incompletas. Una proteína completa es aquella que contiene todos los aminoácidos esenciales. Estos incluyen huevos, cereales, legumbres, carne y productos lácteos crudos o secos. Los productos reconocidos como fuente de proteínas incompletas son útiles, pero sólo si se consumen además de fuentes completas. Los productos proteicos que son fuentes de aminoácidos incompletos incluyen la levadura, la harina de pescado y carne y los productos de soja. Los alimentos vegetales y la leche en polvo son ricos en proteínas incompletas. ¿Qué proteína deberías elegir? Hay muchas opciones. De científico