Proteiny

Protein je nejen cenným zdrojem bílkovin ve stravě, ale také jedním z klíčových faktorů pro normální fungování organismu. Právě bílkoviny slouží jako základ pro růst a regeneraci svalů, pomáhají zlepšovat metabolismus, posilují imunitní systém, udržují zdravé kosti a zuby. Proteiny se dělí do dvou skupin: kompletní a neplnohodnotné. Kompletní protein je takový, který obsahuje všechny esenciální aminokyseliny. Patří sem syrová nebo sušená vejce, obiloviny, luštěniny, maso a mléčné výrobky. Produkty, které jsou uznávány jako zdroj neplnohodnotných bílkovin, jsou užitečné, ale pouze pokud jsou konzumovány jako doplněk ke kompletním zdrojům. Mezi proteinové produkty, které jsou zdrojem neúplných aminokyselin, patří kvasnice, rybí a masová mouka a sójové produkty. Rostlinné potraviny a sušené mléko jsou bohaté na neplnohodnotné bílkoviny. Jaký protein byste si měli vybrat? Možností je mnoho. Z vědeckého