Proteiner

Protein er ikke kun en værdifuld proteinkilde i kosten, men også en af ​​nøglefaktorerne for kroppens normale funktion. Det er proteiner, der tjener som grundlag for muskelvækst og restitution; de hjælper med at forbedre stofskiftet, styrke immunforsvaret og vedligeholde sunde knogler og tænder. Proteiner er opdelt i to grupper: komplette og ufuldstændige. Et komplet protein er et, der indeholder alle de essentielle aminosyrer. Disse omfatter rå eller tørrede æg, korn, bælgfrugter, kød og mejeriprodukter. Produkter, der er anerkendt som en kilde til ufuldstændig protein, er nyttige, men kun hvis de indtages ud over komplette kilder. Proteinprodukter, der er kilder til ufuldstændige aminosyrer, omfatter gær, fiske- og kødmel og sojaprodukter. Vegetabilske fødevarer og mælkepulvere er rige på ufuldstændige proteiner. Hvilket protein skal du vælge? Der er mange muligheder. Fra videnskabelig