Białka

Białko jest nie tylko cennym źródłem białka w diecie, ale także jednym z kluczowych czynników prawidłowego funkcjonowania organizmu. To białka stanowią podstawę wzrostu i regeneracji mięśni, poprawiają metabolizm, wzmacniają układ odpornościowy oraz utrzymują zdrowe kości i zęby. Białka dzielą się na dwie grupy: kompletne i niekompletne. Białko kompletne to takie, które zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Należą do nich surowe lub suszone jaja, zboża, rośliny strączkowe, mięso i produkty mleczne. Produkty uznane za źródło niepełnego białka są przydatne, ale tylko wtedy, gdy są spożywane oprócz pełnowartościowych źródeł. Do produktów białkowych będących źródłem niekompletnych aminokwasów zaliczają się drożdże, mąka rybna i mięsna oraz produkty sojowe. Pokarmy roślinne i mleko w proszku są bogate w niepełne białka. Które białko wybrać? Istnieje wiele opcji. Z naukowego