Πρωτεΐνες

Η πρωτεΐνη δεν είναι μόνο μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή, αλλά και ένας από τους βασικούς παράγοντες για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Είναι οι πρωτεΐνες που χρησιμεύουν ως βάση για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών· βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού, στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη διατήρηση υγιών οστών και δοντιών. Οι πρωτεΐνες χωρίζονται σε δύο ομάδες: πλήρεις και ελλιπείς. Πλήρης πρωτεΐνη είναι αυτή που περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Αυτά περιλαμβάνουν ωμά ή αποξηραμένα αυγά, δημητριακά, όσπρια, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα προϊόντα που αναγνωρίζονται ως πηγή ατελούς πρωτεΐνης είναι χρήσιμα, αλλά μόνο εάν καταναλώνονται συμπληρωματικά με πλήρεις πηγές. Τα πρωτεϊνικά προϊόντα που είναι πηγές ατελών αμινοξέων περιλαμβάνουν μαγιά, αλεύρι ψαριών και κρέατος και προϊόντα σόγιας. Οι φυτικές τροφές και οι σκόνες γάλακτος είναι πλούσιες σε ατελείς πρωτεΐνες. Ποια πρωτεΐνη να επιλέξετε; Υπάρχουν πολλές επιλογές. Από επιστημονικό