Alcoholes esteroides

Los alcoholes esteroides son una clase de compuestos orgánicos comúnmente conocidos como esteroles. Estos compuestos son el grupo principal de sustancias vitales. Se encuentran en forma de lípidos en los tejidos adiposos de todos los organismos. La molécula de alcohol es el componente principal de las células animales y humanas.

En el organismo, estas sustancias desempeñan un papel importante; por ejemplo, funcionan como metabolitos en el metabolismo de las grasas. Entre los esteroles se distinguen los esteroles y el terpineol.

El esterol es un alcohol graso del grupo del colesterol. Tiene una cadena abierta carbono-carbono que está saturada de hidrógeno en siete de sus diez átomos de carbono. El número de dobles enlaces es dos.

El terpineol es un componente estructural de los aceites esenciales, que se forman como resultado de la reacción de ligninas con fragmentos de alcohol. El terpineol se encuentra en algunas partes de plantas y órganos de animales. También se incluye en sabores artificiales.

Uso en la vida cotidiana Estas sustancias se utilizan ampliamente en la vida moderna. Así participan en la síntesis de productos alimenticios. Por ejemplo, los ácidos biliares se sintetizan mediante condensación de mevalonato con palmitoil-CoA seguida de descarboxilación de formilcotecol. Esta secuencia de eventos está regulada por el agente liberador de acil-CoA hidrolasa (ACL-D), que se elabora a partir de dos esteratos: lucerina.