Alkoholer Steroider

Steroide alkoholer er en klasse av organiske forbindelser vanligvis kjent som steroler. Disse forbindelsene er hovedgruppen av vitale stoffer. De finnes i form av lipider i fettvevet til alle organismer. Alkoholmolekylet er hovedkomponenten i dyre- og menneskeceller.

I kroppen spiller disse stoffene en viktig rolle, for eksempel fungerer de som metabolitter i fettmetabolismen. Blant sterolene skilles steroler og terpineol.

Sterol er en fettalkohol fra kolesterolgruppen. Den har en åpen karbon-karbonkjede som er mettet med hydrogen på syv av sine ti karbonatomer. Antall dobbeltbindinger er to.

Terpineol er en strukturell komponent av essensielle oljer, som dannes som et resultat av reaksjonen av ligniner med alkoholfragmenter. Terpineol finnes i enkelte deler av planter og dyreorganer. Det er også inkludert i kunstige smaker.

Bruk i hverdagen Disse stoffene er mye brukt i det moderne liv. Slik deltar de i syntesen av matvarer. For eksempel syntetiseres gallesyrer ved kondensering av mevalonat med palmitoyl-CoA etterfulgt av dekarboksylering av formylcotechol. Denne hendelsesforløpet er regulert av acyl-CoA hydrolase-frigjørende middel (ACL-D), som er laget av to sterater: Lucerin