Todo tipo de quesos, convencionalmente divididos en tres tipos principales.

En este artículo, queridos lectores, les ofrecemos una clasificación simplificada de quesos para su consideración. Como probablemente sepas: existe una gran cantidad de variedades de este producto rico en proteínas en el mundo. Sin embargo, todos estos tipos de quesos se pueden dividir en tres tipos principales. Veamos cuáles son estos tipos y demos a cada uno de ellos una descripción detallada:

Entonces, los tres tipos de queso anteriores. Este:

1. Sólido;
2. Suave;
3. Hogar.

Ahora veamos todos estos tipos con más detalle. La elaboración de todo tipo de quesos duros se realiza a base de requesón, que debe separarse del suero, lavarse y necesariamente exprimirse. A continuación, la masa de queso resultante se prensa necesariamente en una cierta cantidad, como resultado de lo cual se adquiere un sabor particular. En un mes puedes conseguir queso duro. Al mismo tiempo, puedes comerlo inmediatamente, pero recuerda que puede quedar más sabroso si lo conservas más tiempo. Con el tiempo, el sabor del queso se vuelve más intenso. Y la densidad de su estructura depende directamente de la severidad de la carga aplicada durante el prensado. Y una cosa más: la leche entera es el mejor queso duro.

En principio, el proceso de elaboración del queso tierno es similar. La única diferencia es el tiempo de prensado de la masa de queso. Debería ser mucho más corto. Este tipo de queso no necesita ser parafinado y reposa bajo peso de 0 a 8 días. En principio, todo tipo de quesos blandos pueden y deben consumirse incluso inmediatamente después de su preparación o en los próximos días. El período de almacenamiento de este tipo de queso, lamentablemente, es mucho más corto que el del tipo duro, debido a su mayor contenido de líquido. Pero puedes prepararlos no solo con leche entera, sino también con leche desnatada.

El queso casero pertenece al tipo blando, que se prepara a partir de requesón rallado con una gran cantidad de agua. No se puede almacenar durante largos períodos de tiempo. Este es el queso más fácil de preparar. Comercialmente se suele elaborar con leche desnatada, pero también existe la posibilidad de elaborarlo con leche entera.