Tất cả các loại pho mát, thường được chia thành ba loại chính.

Trong bài viết này, quý độc giả thân mến, chúng tôi cung cấp cho bạn bảng phân loại phô mai đơn giản để bạn tham khảo. Như bạn có thể biết: có rất nhiều loại sản phẩm giàu protein này trên thế giới. Tuy nhiên, tất cả các loại phô mai này có thể được chia thành ba loại chính. Chúng ta hãy xem những loại này là gì và mô tả chi tiết từng loại:

Vì vậy, ba loại phô mai trên. Cái này:

1. Chất rắn;
2. Mềm mại;
3. Trang chủ.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét tất cả các loại này chi tiết hơn. Việc sản xuất tất cả các loại phô mai cứng được thực hiện trên cơ sở phô mai tươi, phải được tách ra khỏi váng sữa, rửa sạch và nhất thiết phải ép. Tiếp theo, khối phô mai thu được nhất thiết phải được ép ở một lượng nhất định, nhờ đó thu được hương vị đặc biệt. Trong vòng một tháng bạn có thể nhận được phô mai cứng. Đồng thời, bạn có thể ăn ngay nhưng hãy nhớ rằng để lâu hơn sẽ ngon hơn. Theo thời gian, hương vị của phô mai trở nên đậm đà hơn. Và mật độ cấu trúc của nó trực tiếp phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của tải trọng được áp dụng trong quá trình ép. Và một điều nữa: sữa nguyên chất là loại phô mai cứng ngon nhất.

Về nguyên tắc, quy trình sản xuất phô mai mềm cũng tương tự. Sự khác biệt duy nhất là thời gian ép khối phô mai. Nó sẽ ngắn hơn nhiều. Loại phô mai này không cần phủ parafin và có thể chịu được trọng lượng từ 0 đến 8 ngày. Về nguyên tắc, tất cả các loại phô mai mềm đều có thể và thậm chí nên được tiêu thụ ngay sau khi đã sẵn sàng hoặc trong những ngày tới. Than ôi, thời gian bảo quản của loại phô mai này ngắn hơn nhiều so với loại cứng do hàm lượng chất lỏng cao hơn. Nhưng bạn có thể chế biến chúng không chỉ từ sữa nguyên chất mà còn từ sữa gầy.

Phô mai tự làm bao gồm loại mềm, được chế biến từ phô mai tươi tách riêng với một lượng lớn nước. Nó không thể được lưu trữ trong thời gian dài. Đây là loại phô mai dễ chế biến nhất. Về mặt thương mại, nó thường được làm từ sữa gầy, nhưng cũng có khả năng được làm từ sữa nguyên chất.