Alla typer av ostar, konventionellt indelade i tre huvudtyper.

I den här artikeln, våra kära läsare, erbjuder vi dig en förenklad klassificering av ostar för din övervägande. Som du säkert vet: det finns ett stort antal varianter av denna högproteinprodukt i världen. Alla dessa typer av ostar kan dock delas in i tre huvudtyper. Låt oss titta på vad dessa typer är och ge var och en av dem en detaljerad beskrivning:

Så, ovanstående tre typer av ost. Detta:

1. Fast;
2. Mjuk;
3. Hem.

Låt oss nu titta på alla dessa typer mer i detalj. Tillverkningen av alla typer av hårdost sker på basis av keso, som måste separeras från vasslan, tvättas och nödvändigtvis pressas. Därefter pressas den resulterande ostmassan nödvändigtvis i en viss mängd, vilket resulterar i att en viss smak förvärvas. Inom en månad kan du få hårdost. Samtidigt kan du äta den direkt, men kom ihåg att den kan bli godare om du håller den längre. Med tiden blir ostens smak skarpare. Och densiteten hos dess struktur beror direkt på svårighetsgraden av den belastning som appliceras under pressningen. Och en sak till: helmjölk gör den bästa hårdosten.

I princip är processen att framställa mjukost liknande. Den enda skillnaden är presstiden för ostmassan. Det borde vara mycket kortare. Denna typ av ost behöver inte beläggas med paraffin och vilar under vikt i 0 till 8 dagar. I princip alla typer av mjukostar kan och bör till och med konsumeras direkt efter att de är klara eller under de kommande dagarna. Lagringstiden för sådan ost är tyvärr mycket kortare än för den hårda typen på grund av den högre vätskehalten. Men du kan förbereda dem inte bara från helmjölk, utan också från skummjölk.

Hemgjord ost inkluderar en mjuk typ, som framställs av separerad keso med en stor mängd vatten. Det kan inte lagras under långa perioder. Detta är den enklaste osten att förbereda. Kommersiellt är den vanligtvis gjord av skummjölk, men det finns också en chans att göra den av helmjölk.