Todos os tipos de queijos, convencionalmente divididos em três tipos principais.

Neste artigo, caros leitores, oferecemos-lhes uma classificação simplificada de queijos para sua consideração. Como você provavelmente sabe: existe um grande número de variedades deste produto rico em proteínas no mundo. No entanto, todos estes tipos de queijos podem ser divididos em três tipos principais. Vejamos quais são esses tipos e forneçamos uma descrição detalhada de cada um deles:

Então, os três tipos de queijo acima. Esse:

1. Sólido;
2. Macio;
3. Lar.

Agora vamos examinar todos esses tipos com mais detalhes. A produção de todos os tipos de queijos duros é feita à base de requeijão, que deve ser separado do soro, lavado e necessariamente espremido. Em seguida, a massa de queijo resultante é necessariamente prensada em uma certa quantidade, adquirindo um sabor particular. Dentro de um mês você pode obter queijo duro. Ao mesmo tempo, você pode comê-lo imediatamente, mas lembre-se que pode ficar mais saboroso se você guardá-lo por mais tempo. Com o tempo, o sabor do queijo fica mais acentuado. E a densidade de sua estrutura depende diretamente da severidade da carga aplicada durante a prensagem. E mais uma coisa: o leite integral dá o melhor queijo duro.

Em princípio, o processo de produção do queijo de pasta mole é semelhante. A única diferença é o tempo de prensagem da massa de queijo. Deveria ser muito mais curto. Este tipo de queijo não precisa ser revestido com parafina e permanece sob peso de 0 a 8 dias. Em princípio, todos os tipos de queijos de pasta mole podem e devem até ser consumidos imediatamente após estarem prontos ou nos próximos dias. O período de armazenamento desse queijo, infelizmente, é bem menor que o do tipo duro, devido ao maior teor de líquido. Mas você pode prepará-los não só com leite integral, mas também com leite desnatado.

O queijo caseiro pode ser classificado como do tipo mole, que é preparado a partir do requeijão separado com bastante água. Não pode ser armazenado por longos períodos de tempo. Este é o queijo mais fácil de preparar. Comercialmente geralmente é feito com leite desnatado, mas também existe a possibilidade de ser feito com leite integral.