Všechny druhy sýrů, konvenčně rozdělené do tří hlavních typů.

V tomto článku vám, naši milí čtenáři, nabízíme k zamyšlení zjednodušenou klasifikaci sýrů. Jak jistě víte: na světě existuje obrovské množství odrůd tohoto produktu s vysokým obsahem bílkovin. Všechny tyto druhy sýrů lze však rozdělit do tří hlavních typů. Podívejme se, jaké jsou tyto typy, a podrobně popišme každý z nich:

Tedy výše uvedené tři druhy sýra. Tento:

1. Pevný;
2. Měkký;
3. Domov.

Nyní se podívejme na všechny tyto typy podrobněji. Výroba všech druhů tvrdého sýra se provádí na bázi tvarohu, který je nutné oddělit od syrovátky, omýt a nutně vymačkat. Dále je výsledná sýrová hmota nutně stlačena v určitém množství, v důsledku čehož se získá zvláštní chuť. Do měsíce můžete získat tvrdý sýr. Zároveň ho můžete sníst okamžitě, ale pamatujte, že může být chutnější, když si ho necháte déle. Časem se chuť sýra zostřuje. A hustota jeho struktury přímo závisí na závažnosti zatížení během lisování. A ještě něco: z plnotučného mléka je nejlepší tvrdý sýr.

Princip výroby měkkého sýra je podobný. Jediným rozdílem je doba lisování sýrové hmoty. Mělo by to být mnohem kratší. Tento typ sýra se nemusí potahovat parafínem a pod vahou leží 0 až 8 dní. V zásadě platí, že všechny druhy měkkých sýrů lze a dokonce by měly být konzumovány ihned po jejich přípravě nebo v nejbližších dnech. Doba skladování takového sýra je bohužel mnohem kratší než u tvrdého typu kvůli vyššímu obsahu tekutiny. Připravit je ale můžete nejen z plnotučného mléka, ale také z mléka odstředěného.

Domácí sýr zahrnuje měkký typ, který se připravuje z odděleného tvarohu s velkým množstvím vody. Nelze jej skladovat po dlouhou dobu. Jedná se o nejjednodušší sýr na přípravu. Komerčně se obvykle vyrábí z odstředěného mléka, ale existuje také šance na výrobu z plnotučného mléka.