Alle typer oste, konventionelt opdelt i tre hovedtyper.

I denne artikel, vores kære læsere, tilbyder vi dig en forenklet klassificering af oste til din overvejelse. Som du sikkert ved: der er et stort antal varianter af dette højproteinprodukt i verden. Alle disse typer oste kan dog opdeles i tre hovedtyper. Lad os se på, hvad disse typer er, og give hver af dem en detaljeret beskrivelse:

Så de ovennævnte tre typer ost. Det her:

1. Solid;
2. Blød;
3. Hjem.

Lad os nu se på alle disse typer mere detaljeret. Fremstillingen af ​​alle typer hård ost foregår på basis af hytteost, som skal adskilles fra vallen, vaskes og nødvendigvis presses. Derefter presses den resulterende ostemasse nødvendigvis i en vis mængde, som et resultat af hvilken en bestemt smag erhverves. Inden for en måned kan du få hård ost. Samtidig kan du spise den med det samme, men husk, at den kan blive lækrere, hvis du holder den længere. Med tiden bliver smagen af ​​osten skarpere. Og tætheden af ​​dens struktur afhænger direkte af sværhedsgraden af ​​den belastning, der påføres under presning. Og en ting mere: sødmælk giver den bedste hårde ost.

I princippet ligner processen med fremstilling af blød ost. Den eneste forskel er pressetiden for ostemassen. Den skal være meget kortere. Denne type ost behøver ikke at være belagt med paraffin og hviler under vægt i 0 til 8 dage. I princippet kan og bør alle typer bløde oste endda indtages umiddelbart efter de er klar eller i de kommende dage. Opbevaringstiden for sådan ost er desværre meget kortere end den hårde type på grund af det højere væskeindhold. Men du kan tilberede dem ikke kun fra sødmælk, men også fra skummetmælk.

Hjemmelavet ost kan klassificeres som en blød type, som er tilberedt af adskilt hytteost med en stor mængde vand. Det kan ikke opbevares i længere tid. Dette er den nemmeste ost at tilberede. Kommercielt er det normalt lavet af skummetmælk, men der er også en chance for at lave det af sødmælk.