Minden típusú sajt, hagyományosan három fő típusra osztva.

Ebben a cikkben, kedves olvasóink, a sajtok egyszerűsített osztályozását ajánljuk figyelmükbe. Valószínűleg Ön is tudja: ennek a magas fehérjetartalmú terméknek nagyon sok fajtája létezik a világon. Az összes ilyen típusú sajt azonban három fő típusra osztható. Nézzük meg, melyek ezek a típusok, és részletes leírást adjunk mindegyikről:

Tehát a fenti három fajta sajt. Ez:

1. Szilárd;
2. Puha;
3. Itthon.

Most nézzük meg ezeket a típusokat részletesebben. Minden típusú kemény sajt előállítása túró alapján történik, amelyet el kell választani a savótól, meg kell mosni és szükségszerűen össze kell préselni. Ezután a kapott sajtmasszát szükségszerűen egy bizonyos mennyiségben préselik, aminek eredményeként egy adott íz érhető el. Egy hónapon belül kemény sajtot kaphat. Ugyanakkor azonnal fogyaszthatod, de ne feledd, hogy finomabb lehet, ha hosszabb ideig tárolod. Idővel a sajt íze élesebbé válik. És szerkezetének sűrűsége közvetlenül függ a préselés során alkalmazott terhelés súlyosságától. És még valami: a teljes tejből a legjobb kemény sajt.

A lágy sajtok előállításának folyamata elvileg hasonló. Az egyetlen különbség a sajtmassza préselési ideje. Sokkal rövidebbnek kell lennie. Ezt a fajta sajtot nem kell paraffinnal bevonni, és 0-8 napig súly alatt áll. Elvileg minden típusú lágy sajtot azonnal el lehet és kell fogyasztani, miután elkészült, vagy a következő napokban. Az ilyen sajtok tárolási ideje sajnos jóval rövidebb, mint a keményé, a magasabb folyadéktartalom miatt. De nem csak teljes tejből, hanem sovány tejből is elkészítheti őket.

A házi sajtok közé tartozik a lágy sajt, amelyet nagy mennyiségű vízzel elválasztott túróból készítenek. Nem tárolható hosszú ideig. Ez a legkönnyebben elkészíthető sajt. A kereskedelemben általában sovány tejből készítik, de van esély teljes tejből is.