모든 종류의 치즈는 일반적으로 세 가지 주요 유형으로 나뉩니다.

사랑하는 독자 여러분, 이 기사에서는 귀하가 고려할 수 있도록 치즈의 단순화된 분류를 제공합니다. 아마도 아시다시피, 이 고단백질 제품은 세상에 엄청나게 많은 종류가 있습니다. 그러나 이러한 모든 유형의 치즈는 세 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 이러한 유형이 무엇인지 살펴보고 각 유형에 대해 자세히 설명하겠습니다.

그래서 위의 세 가지 종류의 치즈가 있습니다. 이것:

1. 단단한;
2. 부드러운;
3. 집.

이제 이러한 모든 유형을 더 자세히 살펴 보겠습니다. 모든 종류의 경질 치즈의 생산은 유청에서 분리하고 세척하고 반드시 짜내야 하는 코티지 치즈를 기반으로 수행됩니다. 다음으로, 생성된 치즈 덩어리는 반드시 특정 양으로 압축되어 특정 맛을 얻습니다. 한 달 안에 단단한 치즈를 얻을 수 있습니다. 동시에 바로 드셔도 되지만 오래 보관하시면 더 맛있을 수 있다는 점 기억해두세요. 시간이 지날수록 치즈의 맛이 더욱 진해집니다. 그리고 그 구조의 밀도는 프레싱 중에 가해지는 하중의 심각도에 직접적으로 의존합니다. 그리고 한 가지 더: 전유가 최고의 단단한 치즈를 만듭니다.

원칙적으로 연질 치즈를 생산하는 과정은 비슷합니다. 유일한 차이점은 치즈 덩어리를 누르는 시간입니다. 훨씬 짧아야 합니다. 이 유형의 치즈는 파라핀으로 코팅할 필요가 없으며 0~8일 동안 무게를 유지합니다. 원칙적으로 모든 종류의 소프트 치즈는 준비된 직후 또는 며칠 내에 섭취할 수 있고 섭취해야 합니다. 아쉽게도 이러한 치즈의 저장 기간은 액체 함량이 높기 때문에 단단한 유형의 치즈보다 훨씬 짧습니다. 하지만 전유뿐만 아니라 탈지유로도 준비할 수 있습니다.

직접 만든 치즈에는 다량의 물을 첨가하여 분리한 코티지 치즈로 만든 소프트 유형이 있습니다. 장기간 보관할 수 없습니다. 이것은 준비하기 가장 쉬운 치즈입니다. 상업적으로 그것은 일반적으로 탈지유로 만들어지지만, 전유로 만들 수도 있습니다.