Nuez

Árbol de la familia de las nueces. La corona es poderosa y extendida. En los troncos viejos la corteza es de color gris claro, con grietas, en los troncos jóvenes es lisa.

Las hojas son alternas, pecioladas, imparipinnadas. Las hojas son elípticas o alargadas, de color verde oscuro arriba y claro abajo. La planta es monoica.

Florece en abril - mayo. Las flores son pequeñas, discretas, unisexuales. El fruto es una falsa drupa.

El pericarpio exterior es carnoso, verde, después de madurar se vuelve coriáceo, se vuelve negro y se separa de la nuez, una drupa bivalva, dentro de la cual hay una semilla de cuatro lóbulos cubierta con una piel fina y yodo, una sustancia aceitosa. Núcleo de la semilla: Madura a finales de agosto.

La nuez está muy extendida en estado silvestre en el Cáucaso, Transcaucasia y Asia Central. Crece en gargantas y valles fluviales por separado o en grupos, y con menos frecuencia se encuentra en forma de pequeñas arboledas.

Ha sido introducido en la cultura desde la antigüedad. Se cultivan en Asia Central, Transcaucasia, Crimea, Moldavia, Ucrania y el norte del Cáucaso.

Los nogales se utilizan para reforzar las laderas de las montañas y como plantaciones protectoras.

La madera es un material de construcción de alta calidad, valorado en la producción de muebles y carpintería, en la fabricación de instrumentos musicales y productos artísticos. La corteza se puede utilizar para teñir el cabello, la seda, la lana y la madera de negro y marrón, así como para curtir el cuero. Las hojas se utilizan como sustituto del té y del tabaco, para curtir cuero, teñir el cabello, telas y madera.

Los frutos verdes se utilizan para elaborar mermeladas y adobos, ya que son fuente de vitamina C, mientras que los maduros son un producto alimenticio muy nutritivo. Se utilizan ampliamente en la cocina y la producción de repostería, así como para la alimentación de pacientes con acidez del jugo gástrico baja o alta. Las cáscaras de nuez son adecuadas para la producción de carbón activado, piedras de amolar, linóleo y tela asfáltica.

Las materias primas medicinales son hojas, pericarpios, nueces verdes y maduras. Las hojas se recolectan en junio, cuando aún no han alcanzado su desarrollo final, y se secan rápidamente al sol, cuidando que no se pongan negras, de lo contrario perderán sus propiedades medicinales.

Todas las partes de la planta contienen muchas sustancias biológicamente activas: corteza: triterpenoides, esteroides, alcaloides, vitamina C, taninos, quinonas (juglona, ​​etc.); hojas: aldehídos, aceites esenciales, alcaloides, vitaminas C, PP, caroteno, ácidos fenolcarboxílicos, taninos, cumarinas, flavonoides, antocianinas, quinonas e hidrocarburos altamente aromáticos; pericarpio: ácidos orgánicos, vitamina C, caroteno, ácidos fenolcarboxílicos, taninos, cumarinas y quinonas.

Las vitaminas C, B, B2, PP, caroteno y quinonas se encuentran en las nueces verdes; en las nueces maduras, sitoesteroles, vitaminas C, Br, PP, caroteno, taninos, quinonas y aceites grasos, que incluyen linoleico, linolénico, oleico, palmítico y otros ácidos, así como fibras, sales de hierro y cobalto. La cáscara contiene ácidos fenolcarboxílicos, taninos y cumarinas; pelicula (piel fina y marrón que cubre la fruta): esteroides, ácidos fenol carbónicos, taninos y cumarinas.

Las preparaciones de nueces tienen efectos bactericidas, tónicos, antiescleróticos, astringentes, antidiarreicos, laxantes (corteza de la raíz), moderadamente hipoglucemiantes, hemostáticos, antiinflamatorios, antihelmínticos, cicatrizantes y epitelizantes.

Las nueces maduras son un producto alimenticio y un medicamento muy activo. En términos de calorías, son 2 veces más que el pan de trigo premium.

Se recomiendan para la prevención y tratamiento de la aterosclerosis, con falta de vitaminas, sales de cobalto y hierro en el organismo. Los frutos secos contienen mucha fibra y grasas, lo que puede mejorar la actividad.