核桃

坚果科的树。王冠强大且蔓延。老树干上的树皮是浅灰色的，有裂缝，新树干上的树皮是光滑的。

叶子互生，有叶柄，奇数羽状复叶。叶子呈椭圆形或拉长形，上面深绿色，下面浅色。该植物是雌雄同株的。

花期为四月至五月。花小，不显眼，单性。果实为假核果。

外果皮肉质，绿色，成熟后变成革质，变黑，与坚果分离——双壳核果，里面有四裂种子，外皮薄，含碘——油性物质。种仁：8月底成熟。

核桃广泛分布于高加索、外高加索和中亚的野生地区。它单独或成群地生长在峡谷和河谷中，很少以小树林的形式出现。

它自古以来就被引入文化中。它们生长在中亚、外高加索、克里米亚、摩尔多瓦、乌克兰和北高加索地区。

核桃树用于加固山坡和作为保护性植物。

木材是一种优质建筑材料，在家具和木工生产、乐器和艺术产品的制造中具有重要价值。树皮可用于将头发、丝绸、羊毛和木材染成黑色和棕色，也可用于鞣制皮革。叶子被用作茶和烟草的替代品，用于鞣制皮革、染发、织物和木材。

未成熟的水果用于制作果酱和腌料，因为它们是维生素 C 的来源，而成熟的水果是一种高营养食品。它们广泛用于烹饪和糖果生产，以及用于喂养胃液酸度低或高的患者。核桃壳适合生产活性炭、磨石、油毡和屋顶毡。

药用原料为叶、果皮、绿色、成熟的坚果。叶子在六月尚未完全发育时采收，并迅速在阳光下晒干，注意不要变黑，否则就会失去药用价值。

植物各部分均含有多种生物活性物质：树皮-三萜类、类固醇、生物​​碱、维生素C、单宁、醌类（胡桃醌等）；叶 - 醛类、精油、生物碱、维生素C、PP、胡萝卜素、酚羧酸、单宁、香豆素、类黄酮、花青素、醌和高芳香烃；果皮 - 有机酸、维生素C、胡萝卜素、酚羧酸、单宁、香豆素和醌。

绿色坚果中含有维生素 C、B、B2、PP、胡萝卜素和醌；成熟坚果中含有谷甾醇、维生素 C、Br、PP、胡萝卜素、单宁、醌和脂肪油，其中包括亚油酸、亚麻酸、油酸、棕榈酸和脂肪油。其他酸，以及纤维、铁和钴盐。壳含酚羧酸、单宁和香豆素； Pelicula（覆盖在果实上的棕色薄皮）- 类固醇、苯酚碳酸、单宁和香豆素。

核桃制剂具有杀菌、滋补、抗硬化、收敛、止泻、泻药（根皮）、中度降血糖、止血、抗炎、驱虫、伤口愈合和上皮作用。

成熟的坚果是一种食品和一种高活性药物。就热量而言，它们比优质小麦面包高2倍。

它们被推荐用于预防和治疗体内缺乏维生素、钴盐和铁的动脉粥样硬化。坚果含有大量纤维和脂肪，可以增强活动能力