Орех

Дърво от семейство орехови. Короната е мощна и разперена. На старите стволове кората е светлосива, с пукнатини, на младите стволове е гладка.

Листата са редувани, на дръжки, непарноперести. Листата са елипсовидни или продълговати, тъмнозелени отгоре и светли отдолу. Растението е еднодомно.

Цъфти през април - май. Цветовете са дребни, невзрачни, еднополови. Плодът е лъжлива костилка.

Външният перикарп е месест, зелен, след узряване става кожест, почернява и се отделя от ядката - двучерупчеста костилка, вътре в която има четириделно семе, покрито с тънка кожа и йод - мазна семенна ядка: Узрява в края на август.

Орехът е широко разпространен в дивата природа в Кавказ, Закавказието и Централна Азия. Расте в клисури и речни долини отделно или на групи, по-рядко се среща под формата на малки горички.

Той е въведен в културата от древни времена. Те се отглеждат в Централна Азия, Закавказието, Крим, Молдова, Украйна и Северен Кавказ.

Ореховите дървета се използват за укрепване на планински склонове и като защитни насаждения.

Дървото е висококачествен строителен материал, ценен в мебелното и дърводелското производство, в производството на музикални инструменти и художествени изделия. Кората може да се използва за боядисване на коса, коприна, вълна и дърво в черно и кафяво, както и за щавене на кожа. Листата се използват като заместител на чая и тютюна, за дъбене на кожа, боядисване на коса, тъкани и дърво.

Неузрелите плодове се използват за приготвяне на конфитюри и маринати, тъй като са източник на витамин С, а зрелите са високопитателен хранителен продукт. Те се използват широко в готварството и сладкарството, както и за хранене на пациенти с ниска или висока киселинност на стомашния сок. Ореховите черупки са подходящи за производство на активен въглен, шлифовъчни камъни, линолеум и покривен филц.

Лечебните суровини са листа, перикарпи, зелени и зрели ядки. Листата се берат през юни, когато не са достигнали окончателното си развитие и бързо се изсушават на слънце, като се внимава да не почернеят, в противен случай губят лечебните си свойства.

Всички части на растението съдържат много биологично активни вещества: кората - тритерпеноиди, стероиди, алкалоиди, витамин С, танини, хинони (юглон и др.); листа - алдехиди, етерично масло, алкалоиди, витамини С, РР, каротин, фенолкарбоксилни киселини, танини, кумарини, флавоноиди, антоцианини, хинони и силно ароматни въглеводороди; перикарп - органични киселини, витамин С, каротин, фенолкарбоксилни киселини, танини, кумарини и хинони.

Витамини C, B, B2, PP, каротин и хинони се съдържат в зелените ядки; в зрелите ядки - ситостероли, витамини C, Br, PP, каротин, танини, хинони и тлъсто масло, което включва линолова, линоленова, олеинова, палмитинова и други киселини, както и фибри, железни и кобалтови соли. Черупката съдържа фенолкарбоксилни киселини, танини и кумарини; pelicula (тънка кафява кожа, покриваща плода) - стероиди, фенол въглеродни киселини, танини и кумарини.

Ореховите препарати имат бактерицидно, тонизиращо, антисклеротично, стягащо, антидиарийно, слабително (кора от корен), умерено хипогликемично, хемостатично, противовъзпалително, противоглистно, ранозаздравяващо и епителизиращо действие.

Зрелите ядки са хранителен продукт и високоактивно лекарство. По отношение на калориите те са 2 пъти по-високи от първокласния пшеничен хляб.

Препоръчват се за профилактика и лечение на атеросклероза, при липса на витамини, кобалтови соли и желязо в организма. Ядките съдържат много фибри и мазнини, които могат да подобрят активността