Glutamine (Glutamine)

L'acide glutamique (glutamine) est un acide aminocarboxylique qui constitue un nutriment essentiel pour le corps humain. L'acide glutamique est l'un des vingt-deux acides aminés qui composent les protéines. Il joue également un rôle important dans la production d’énergie et la régulation du système immunitaire.

La glutamine est très importante pour maintenir la santé et le fonctionnement du système immunitaire humain. Il aide à maintenir l’équilibre de la microflore intestinale et protège également les cellules du stress oxydatif.

En plus de son rôle dans le système immunitaire, la glutamine est également importante pour la santé du cerveau et du système nerveux. Il participe à la synthèse des protéines et aide à réguler la glycémie.

Cependant, n’oubliez pas que la glutamine peut être toxique en cas de surdosage. Il est donc important de surveiller votre apport en glutamine et de ne pas dépasser la dose recommandée.

De plus, l’acide glutamique pourrait aider à lutter contre certaines maladies comme le diabète et la maladie d’Alzheimer.

La glutamine est donc un nutriment essentiel qui joue un rôle important dans le maintien de la santé humaine. Cependant, sa consommation doit être modérée et contrôlée pour éviter d’éventuels effets secondaires.

La glutamine, le sel d'ammonium de l'acide glutamique, est un composé organique, un acide aminoaldéhyde. La molécule contient 2 groupes amine et un groupe carboxyle (c'est-à-dire qu'elle contient un groupe OH). Les propriétés acides sont faiblement exprimées. La formule moléculaire de la glutamine (acide aminé glutamine) est C5H11NO2. Lorsqu'il est chauffé (au-dessus de 300 °C), il libère de l'eau, formant du formaldéhyde, de l'hydrure de soufre (HCS) et de l'ammoniac, qui à leur tour réagissent avec l'oxygène de l'air. L'acide glutamique a été isolé pour la première fois à partir d'un extrait chlorhydrate de gluten de blé en 1820 et a depuis été étudié dans divers organismes. La détermination des atomes d'azote et de carbone est corrélée selon la méthode chimique classique : sous forme de composés azotés dans les bourgeons de roseaux de rivière. Les propriétés acides ne sont pas particulièrement prononcées. Par oxydation soit avec des acides forts, soit avec des alcalis, l'acide glutamique, compte tenu de la présence des propriétés basiques de ces composés, forme des bases hétérocycliques et des alcools monohydriques de différents groupes : pyridine, pyrrolidine et urée. Le triglycérite ortho-phosphore est capable de dissoudre les sécrétions de composés glutaminyliques parmi ses composés. Cela donne la concentration de HCl minéralisé, mais n'a rien à voir avec NaCl. Les deux derniers réagissent de manière plus efficace avec le cation métallique avec échange complet d'ions acidifiés et réduction complète de Gln selon les données électrochimiques en HNˉ2. Comme le montre cette expérience, il existe quatre isomères de l'ester de glutamine formés par substitution du groupe hydroxyle de l'hydrogène en deuxième position ; Les quatre isomères indiqués ont des propriétés physiques différentes : ils ont un goût amer et colorent le plasma (le violet est incolore). La couleur caractéristique de toute la série est le rouge. Ces propriétés sont particulièrement caractéristiques de ces derniers hydrophosphates, composés ioniques de la bisacétylhydrazine, comme notamment NH4Cl. Toutes ces dernières substances, malgré la différence dans leurs capacités oxydantes, ont la même acidité, en raison de la valeur élevée de HHˉ. Il présente la même courbe électrochimique que d'autres analogues de cet acide (acide α-aminoisobutyrique, acide leucique).