谷氨酰胺（谷氨酰胺）

谷氨酸（谷氨酰胺）是一种氨基羧酸，是人体必需的营养素。谷氨酸是构成蛋白质的二十二种氨基酸之一。它还在能量产生和免疫系统调节中发挥重要作用。

谷氨酰胺对于维持人体免疫系统的健康和功能非常重要。它有助于维持肠道微生物群的平衡，并保护细胞免受氧化应激。

除了在免疫系统中发挥作用外，谷氨酰胺对于大脑和神经系统的健康也很重要。它参与蛋白质合成并有助于调节血糖水平。

然而，不要忘记，过量服用谷氨酰胺可能会产生毒性。因此，监测谷氨酰胺摄入量并且不要超过推荐剂量非常重要。

此外，谷氨酸可能有助于对抗某些疾病，如糖尿病和阿尔茨海默病。

因此，谷氨酰胺是一种必需营养素，在维持人类健康中发挥着重要作用。但其食用量应适量并加以控制，以避免可能出现的副作用。

谷氨酰胺，谷氨酸的铵盐，是一种有机化合物，氨基醛酸。该分子含有2个胺基和一个羧基（即含有一个OH基）。酸性特性表现较弱。谷氨酰胺（谷氨酰胺氨基酸）的分子式为C5H11NO2。加热（高于 300 °C）时，它会分解出水，形成甲醛、硫氢化物 (HCS) 和氨，进而与空气中的氧气发生反应。谷氨酸于 1820 年首次从小麦面筋的盐酸盐提取物中分离出来，此后在多种生物体中进行了研究。氮和碳原子的测定根据经典化学方法进行关联：作为河芦苇芽中的含氮化合物。酸性不是特别明显。考虑到这些化合物的基本性质，通过用强酸或强碱氧化，谷氨酸形成杂环碱和不同基团的一元醇：吡啶、吡咯烷和脲。正磷甘油三酯能够将谷氨酰胺化合物分泌物溶解在其化合物中。这给出了矿化 HCl 的浓度，但与 NaCl 无关。根据电化学数据，最后两种以更有效的方式与金属阳离子反应，酸化离子完全交换，Gln 完全还原为 HNˉ2。本实验显示，谷氨酰胺酯的第二位氢羟基被取代，形成四种异构体；四种所示的异构体具有不同的物理特性：它们尝起来很苦，并使血浆着色（紫色是无色的）。整个系列的特征色是红色。这些性质是后一磷酸氢盐、具有双乙酰肼的离子化合物(例如特别是NH 4 Cl)的特别特征。所有后面的物质，尽管氧化能力不同，但由于 HHˉ 值较高，因此具有相同的酸度。与该酸的其他类似物（α-氨基异丁酸、亮氨酸）具有相同的电化学曲线。