Glutamine (Glutamine)

Axit glutamic (glutamine) là một axit aminocarboxylic là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Axit glutamic là một trong 22 axit amin tạo nên protein. Nó cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng và điều hòa hệ thống miễn dịch.

Glutamine rất quan trọng để duy trì sức khỏe và hoạt động của hệ thống miễn dịch của con người. Nó giúp duy trì sự cân bằng trong hệ vi sinh đường ruột và cũng bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa.

Ngoài vai trò của nó trong hệ thống miễn dịch, glutamine còn rất quan trọng đối với sức khỏe của não và hệ thần kinh. Nó tham gia vào quá trình tổng hợp protein và giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Tuy nhiên, đừng quên rằng glutamine có thể gây độc khi dùng quá liều. Vì vậy, điều quan trọng là phải theo dõi lượng glutamine của bạn và không vượt quá liều khuyến cáo.

Ngoài ra, axit glutamic có thể giúp chống lại một số bệnh như tiểu đường và bệnh Alzheimer.

Vì vậy, glutamine là một chất dinh dưỡng thiết yếu có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe con người. Tuy nhiên, mức tiêu thụ của nó nên ở mức vừa phải và được kiểm soát để tránh những tác dụng phụ có thể xảy ra.

Glutamine, muối amoni của axit glutamic, là một hợp chất hữu cơ, một axit aminoaldehyde. Phân tử chứa 2 nhóm amin và một nhóm cacboxyl (nghĩa là nó chứa nhóm OH). Tính chất axit được thể hiện yếu. Công thức phân tử của glutamine (axit amin glutamine) là C5H11NO2. Khi đun nóng (trên 300°C), nó tách nước, tạo thành formaldehyde, sulfur hydrua (HCS) và amoniac, từ đó phản ứng với oxy trong không khí. Axit glutamic lần đầu tiên được phân lập từ chiết xuất hydrochloride của gluten lúa mì vào năm 1820 và từ đó đã được nghiên cứu ở nhiều loại sinh vật. Xác định tương quan nguyên tử nitơ và cacbon theo phương pháp hóa học cổ điển: như hợp chất nitơ trong nụ sậy sông. Các tính chất axit không đặc biệt rõ rệt. Bằng cách oxy hóa bằng axit mạnh hoặc kiềm, axit glutamic, có tính đến sự hiện diện của các tính chất cơ bản của các hợp chất này, tạo thành các bazơ dị vòng và rượu monohydric thuộc các nhóm khác nhau: pyridine, pyrrolidine và urê. Triglycerit ortho-phốt pho có khả năng hòa tan các chất tiết ra hợp chất glutaminyl giữa các hợp chất của nó. Điều này mang lại nồng độ HCl khoáng hóa, nhưng không liên quan gì đến NaCl. Hai chất cuối cùng phản ứng theo cách hiệu quả hơn với cation kim loại bằng cách trao đổi hoàn toàn các ion bị axit hóa và khử hoàn toàn Gln theo dữ liệu điện hóa thành HNˉ2. Như được thể hiện trong thí nghiệm này, có bốn đồng phân của este glutamine được hình thành bằng cách thay thế nhóm hydroxyl của hydro ở vị trí thứ hai; Bốn chất đồng phân được chỉ định có các tính chất vật lý khác nhau: chúng có vị đắng và tạo màu cho huyết tương (màu tím là không màu). Màu sắc đặc trưng của toàn bộ dòng sản phẩm là màu đỏ. Những tính chất này đặc biệt đặc trưng của hydrophosphate sau này, các hợp chất ion với bisacetylhydrazine, chẳng hạn như NH4Cl. Tất cả các chất sau, mặc dù có sự khác biệt về khả năng oxy hóa, nhưng có cùng tính axit, do giá trị HHˉ cao. Nó có cùng đường cong điện hóa với các chất tương tự khác của axit này (axit α-aminoisobutyric, axit leucic).