Glutamiini

Glutamiinihappo (glutamiini) on aminokarboksyylihappo, joka on välttämätön ravintoaine ihmiskeholle. Glutamiinihappo on yksi 22 aminohaposta, jotka muodostavat proteiineja. Sillä on myös tärkeä rooli energiantuotannossa ja immuunijärjestelmän säätelyssä.

Glutamiini on erittäin tärkeä ihmisen immuunijärjestelmän terveyden ja toiminnan ylläpitämiselle. Se auttaa ylläpitämään tasapainoa suoliston mikrofloorassa ja suojaa myös soluja oksidatiiviselta stressiltä.

Immuunijärjestelmän roolin lisäksi glutamiini on tärkeä myös aivojen ja hermoston terveydelle. Se osallistuu proteiinisynteesiin ja auttaa säätelemään verensokeria.

Älä kuitenkaan unohda, että glutamiini voi olla myrkyllistä yliannostuksessa. Siksi on tärkeää seurata glutamiinin saantiasi ja olla ylittämättä suositeltua annosta.

Lisäksi glutamiinihappo voi auttaa torjumaan tiettyjä sairauksia, kuten diabetesta ja Alzheimerin tautia.

Siten glutamiini on välttämätön ravintoaine, jolla on tärkeä rooli ihmisten terveyden ylläpitämisessä. Sen kulutuksen tulee kuitenkin olla maltillista ja hallittua mahdollisten sivuvaikutusten välttämiseksi.

Glutamiini, glutamiinihapon ammoniumsuola, on orgaaninen yhdiste, aminoaldehydihappo. Molekyyli sisältää 2 amiiniryhmää ja karboksyyliryhmän (eli se sisältää OH-ryhmän). Happamat ominaisuudet ilmenevät heikosti. Glutamiinin (glutamiiniaminohappo) molekyylikaava on C5H11NO2. Kuumennettaessa (yli 300 °C) se irrottaa veden muodostaen formaldehydiä, rikkihydridiä (HCS) ja ammoniakkia, jotka vuorostaan ​​reagoivat ilman hapen kanssa. Glutamiinihappo eristettiin ensimmäisen kerran vehnägluteenin hydrokloridiuutteesta vuonna 1820, ja sitä on sittemmin tutkittu useissa eri organismeissa. Typpi- ja hiiliatomien määritys korreloidaan klassisen kemiallisen menetelmän mukaisesti: typpiyhdisteinä jokien ruokosilmuissa. Happamat ominaisuudet eivät ole erityisen ilmeisiä. Glutamiinihappo muodostaa hapettamalla joko vahvoilla hapoilla tai emäksillä, ottaen huomioon näiden yhdisteiden emäksiset ominaisuudet, heterosyklisiä emäksiä ja eri ryhmien yksiarvoisia alkoholeja: pyridiiniä, pyrrolidiinia ja ureaa. Ortofosforitriglyseriitti pystyy liuottamaan glutaminyyliyhdisteeritteitä yhdisteidensä sekaan. Tämä antaa mineralisoidun HCl:n pitoisuuden, mutta sillä ei ole mitään tekemistä NaCl:n kanssa. Kaksi viimeistä reagoivat tehokkaammin metallikationiin vaihtamalla täydellisesti happamoituneita ioneja ja pelkistäen Gln:n täydellisesti sähkökemiallisten tietojen mukaan HNˉ2:ksi. Kuten tässä kokeessa osoitetaan, glutamiiniesterin isomeeriä on neljä, jotka muodostuvat substituoimalla vedyn hydroksyyliryhmä toisessa asemassa; Näillä neljällä mainitulla isomeerillä on erilaiset fysikaaliset ominaisuudet: ne maistuvat katkeralta ja värittävät plasmaa (violetti on väritöntä). Koko sarjan tunnusväri on punainen. Nämä ominaisuudet ovat erityisen tunnusomaisia ​​jälkimmäisille hydrofosfaateille, ionisille yhdisteille bisasetyylihydratsiinin kanssa, kuten erityisesti NH4Cl. Kaikilla jälkimmäisillä aineilla, huolimatta niiden hapetuskyvyn eroista, on sama happamuus korkeasta HHˉ-arvosta johtuen. Sillä on sama sähkökemiallinen käyrä kuin tämän hapon muilla analogeilla (α-aminoisovoihappo, leusihappo).