Глютамін

Глутамінова кислота (глутамін) є амінокарбоновою кислотою, яка є важливою поживною речовиною для людського організму. Глутамінова кислота є однією із двадцяти двох амінокислот, які складають білки. Вона також відіграє важливу роль у виробництві енергії та регуляції імунної системи.

Глутамін дуже важливий для підтримки здоров'я та функціонування імунної системи людини. Він допомагає підтримувати баланс у кишковій мікрофлорі, а також захищає клітини від окислювального стресу.

На додаток до своєї ролі в імунній системі, глутамін також має важливе значення для здоров'я мозку та нервової системи. Він бере участь у синтезі білка та допомагає регулювати рівень глюкози в крові.

Однак, не варто забувати, що глутамін може бути токсичним при передозуванні. Тому важливо стежити за споживанням глутаміну і не перевищувати рекомендовану дозу.

Крім того, глутамінова кислота може допомогти у боротьбі з деякими захворюваннями, такими як діабет та хвороба Альцгеймера.

Таким чином, глутамін є важливою поживною речовиною, яка відіграє важливу роль у підтримці здоров'я людини. Однак, його споживання має бути помірним та контрольованим, щоб уникнути можливих побічних ефектів.

Глутамін (англ. glutamine), амонійної солі глутамінової кислоти, - органічна сполука, аміноальдегідокислота. До складу молекули входить 2 амінні групи та карбоксильна група (тобто містить ОН-групу). Кислотні властивості виражені слабо. Молекулярна формула глютаміну (глутамінової амінокислоти) C5H11NO2. При нагріванні (понад 300 °C) відщеплює воду, утворюючи формальдегід, гідрид сірки (НСS) та аміак, який у свою чергу реагує з киснем повітря. Глутамінова кислота вперше була виділена з екстракту хлористоводневого клейковини пшениці в 1820 році і з тих пір вивчається в різних організмах. Визначення атомів азоту та вуглецю співвідноситься за класичним хімічним методом: як азотисті сполуки у нирках річкової тростини. Кислотні властивості не дуже яскраво виражені. Шляхом окислення або сильними кислотами, або лугами, глутамінова, враховуючи присутність основних властивостей цих сполук, утворює гетероциклічні основи та одноатомні спирти різних груп: піридин, піролідин та сечовину. Орто-форсофний тригліцерит здатний розчинити виділення глютамінілової сполуки серед його сполук. Це дає к. ч. мінералізованого HCl, але не має жодного відношення до NaCl. Останні дві реагують більш ефективним способом до катіону металу з повним обміном підкисленими іонами та повним відновленням Gln за електрохімічними даними до HN2. Як показано в цьому експерименті, є чотири ізомери глутамінового ефіру, що утворюється заміщення гідроксильної групи водню в другому положенні; чотири зазначені ізомери мають різні фізичні властивості: гіркі на смак, забарвлюють плазму (пурпуровий - безбарвний). Характеристичний колір усього ряду – червоний. Ці властивості особливо характерні для останніх за період гідрофосфатів, іонних сполук з бісацетилгідразином, таких як, зокрема, NH4Cl. Всі останні речовини, незважаючи на відмінність їх окисних здібностей, мають однакову кислотність, обумовлену великим значенням ГН?. Має однакову хімічну криву з іншими аналогами цієї кислоти (α-аміноізомасляної кислоти, лейцинової кислоти).