Glutammina (glutammina)

L'acido glutammico (glutammina) è un acido aminocarbossilico che è un nutriente essenziale per il corpo umano. L'acido glutammico è uno dei ventidue aminoacidi che compongono le proteine. Svolge anche un ruolo importante nella produzione di energia e nella regolazione del sistema immunitario.

La glutammina è molto importante per mantenere la salute e il funzionamento del sistema immunitario umano. Aiuta a mantenere l'equilibrio della microflora intestinale e protegge anche le cellule dallo stress ossidativo.

Oltre al suo ruolo nel sistema immunitario, la glutammina è importante anche per la salute del cervello e del sistema nervoso. È coinvolto nella sintesi proteica e aiuta a regolare i livelli di glucosio nel sangue.

Tuttavia, non dimenticare che la glutammina può essere tossica in caso di sovradosaggio. Pertanto, è importante monitorare l’assunzione di glutammina e non superare la dose raccomandata.

Inoltre, l'acido glutammico può aiutare a combattere alcune malattie come il diabete e il morbo di Alzheimer.

Pertanto, la glutammina è un nutriente essenziale che svolge un ruolo importante nel mantenimento della salute umana. Tuttavia, il suo consumo dovrebbe essere moderato e controllato per evitare possibili effetti collaterali.

La glutammina, il sale di ammonio dell'acido glutammico, è un composto organico, un acido amminoaldeide. La molecola contiene 2 gruppi amminici e un gruppo carbossilico (cioè contiene un gruppo OH). Le proprietà acide sono debolmente espresse. La formula molecolare della glutammina (amminoacido glutammina) è C5H11NO2. Quando riscaldato (oltre 300 °C), scinde l'acqua formando formaldeide, idruro di zolfo (HCS) e ammoniaca, che a sua volta reagisce con l'ossigeno presente nell'aria. L'acido glutammico fu isolato per la prima volta da un estratto cloridrato di glutine di frumento nel 1820 e da allora è stato studiato in una varietà di organismi. La determinazione degli atomi di azoto e di carbonio è correlata secondo il metodo chimico classico: come composti azotati nelle gemme di canna di fiume. Le proprietà acide non sono particolarmente pronunciate. Per ossidazione con acidi forti o alcali, l'acido glutammico, tenendo conto della presenza delle proprietà basiche di questi composti, forma basi eterocicliche e alcoli monovalenti di diversi gruppi: piridina, pirrolidina e urea. Il triglicerite ortofosforico è in grado di dissolvere le secrezioni di composti glutamminici tra i suoi composti. Questo dà la concentrazione di HCl mineralizzato, ma non ha nulla a che fare con NaCl. Gli ultimi due reagiscono in modo più efficiente al catione metallico con scambio completo di ioni acidificati e riduzione completa di Gln secondo i dati elettrochimici a HNˉ2. Come mostrato in questo esperimento, ci sono quattro isomeri dell'estere della glutammina formati dalla sostituzione del gruppo ossidrile dell'idrogeno in seconda posizione; I quattro isomeri indicati hanno proprietà fisiche diverse: hanno un sapore amaro e colorano il plasma (il viola è incolore). Il colore caratteristico di tutta la serie è il rosso. Queste proprietà sono particolarmente caratteristiche di questi ultimi idrofosfati, composti ionici con bisacetilidrazina, come, in particolare, NH4Cl. Tutte queste ultime sostanze, nonostante la differenza nella loro capacità ossidante, hanno la stessa acidità, a causa dell'alto valore di HHˉ. Ha la stessa curva elettrochimica di altri analoghi di questo acido (acido α-amminoisobutirrico, acido leucico).