Glutamin

Kyselina glutamová (glutamin) je aminokarboxylová kyselina, která je základní živinou pro lidské tělo. Kyselina glutamová je jednou z dvaceti dvou aminokyselin, které tvoří bílkoviny. Hraje také důležitou roli při výrobě energie a regulaci imunitního systému.

Glutamin je velmi důležitý pro udržení zdraví a fungování lidského imunitního systému. Pomáhá udržovat rovnováhu ve střevní mikroflóře a také chrání buňky před oxidativním stresem.

Kromě své role v imunitním systému je glutamin důležitý také pro zdraví mozku a nervového systému. Podílí se na syntéze bílkovin a pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi.

Nezapomeňte však, že glutamin může být při předávkování toxický. Proto je důležité hlídat si příjem glutaminu a nepřekračovat doporučenou dávku.

Kromě toho může kyselina glutamová pomáhat v boji proti některým nemocem, jako je cukrovka a Alzheimerova choroba.

Glutamin je tedy základní živinou, která hraje důležitou roli při udržování lidského zdraví. Jeho konzumace by však měla být umírněná a kontrolovaná, aby se předešlo možným vedlejším účinkům.

Glutamin, amonná sůl kyseliny glutamové, je organická sloučenina, kyselina aminoaldehydová. Molekula obsahuje 2 aminové skupiny a karboxylovou skupinu (tj. obsahuje OH skupinu). Kyselé vlastnosti jsou slabě vyjádřeny. Molekulární vzorec glutaminu (glutaminová aminokyselina) je C5H11NO2. Při zahřátí (nad 300 °C) odštěpuje vodu za vzniku formaldehydu, hydridu síry (HCS) a čpavku, který zase reaguje se vzdušným kyslíkem. Kyselina glutamová byla poprvé izolována z hydrochloridového extraktu pšeničného lepku v roce 1820 a od té doby byla studována na různých organismech. Stanovení atomů dusíku a uhlíku je korelováno podle klasické chemické metody: jako dusíkaté sloučeniny v pupenech říčního rákosu. Kyselé vlastnosti nejsou nijak zvlášť výrazné. Oxidací buď silnými kyselinami nebo zásadami tvoří kyselina glutamová, s přihlédnutím k přítomnosti bazických vlastností těchto sloučenin, heterocyklické báze a jednosytné alkoholy různých skupin: pyridin, pyrrolidin a močovina. Ortho-fosforový triglycerit je schopen rozpouštět sekrety glutaminylové sloučeniny mezi svými sloučeninami. To dává koncentraci mineralizované HCl, ale nemá nic společného s NaCl. Poslední dva reagují efektivněji na kovový kation s úplnou výměnou okyselených iontů a úplnou redukcí Gln podle elektrochemických dat na HNˉ2. Jak je ukázáno v tomto experimentu, existují čtyři izomery esteru glutaminu vytvořené substitucí hydroxylové skupiny vodíku ve druhé poloze; Čtyři uvedené izomery mají různé fyzikální vlastnosti: chutnají hořce a barví plazmu (fialová je bezbarvá). Charakteristickou barvou celé série je červená. Tyto vlastnosti jsou charakteristické zejména pro posledně jmenované hydrofosfáty, iontové sloučeniny s bisacetylhydrazinem, jako je zejména NH4CI. Všechny posledně jmenované látky, i přes rozdíl v jejich oxidačních schopnostech, mají stejnou kyselost díky vysoké hodnotě HHˉ. Má stejnou elektrochemickou křivku jako jiné analogy této kyseliny (kyselina α-aminoisobomáselná, kyselina leuková).