Cholestérolémie

Le cholestérol est le dépôt d’un excès de cholestérol dans les tissus. Après avoir mangé un repas contenant de nombreux acides gras sains et un peu moins de cholestérol, les lipides sont stockés sous forme de micelles. Si les réserves de vitamines ne suffisent manifestement pas, alors les micelles fusionnent les unes avec les autres et se forment (satellites) autour de la membrane cellulaire défectueuse. Ils entraînent des troubles métaboliques et une formation plus active de cholestérol à partir de l'acétyl-CoA. De cette façon, le corps réduit le risque de carence en vitamines vitales.