Cholesterolemie

Cholesterol is de afzetting van overtollig cholesterol in weefsels. Na het eten van een maaltijd die veel gezonde vetzuren en iets minder cholesterol bevat, worden lipiden opgeslagen in de vorm van micellen. Als de vitaminereserves duidelijk niet voldoende zijn, versmelten de micellen met elkaar en vormen zich (satellieten) rond het defecte celmembraan. Ze leiden tot stofwisselingsstoornissen en een actievere vorming van cholesterol uit acetyl-CoA. Op deze manier vermindert het lichaam het risico op een tekort aan essentiële vitamines.