Cholesterolemia

Cholesterol to odkładanie nadmiaru cholesterolu w tkankach. Po zjedzeniu posiłku zawierającego dużo zdrowych kwasów tłuszczowych i nieco mniej cholesterolu, lipidy odkładają się w postaci miceli. Jeśli rezerwy witamin są wyraźnie niewystarczające, micele łączą się ze sobą i tworzą (satelity) wokół uszkodzonej błony komórkowej. Prowadzą do zaburzeń metabolicznych i aktywniejszego tworzenia cholesterolu z acetylo-CoA. W ten sposób organizm zmniejsza ryzyko niedoborów niezbędnych witamin.