Kolesterolemi

Kolesterol, aşırı kolesterolün dokularda birikmesidir. Birçok sağlıklı yağ asidi ve biraz daha az kolesterol içeren bir yemek yendikten sonra lipitler, miseller şeklinde depolanır. Vitamin rezervlerinin açıkça yeterli olmaması durumunda miseller birbirleriyle birleşerek kusurlu hücre zarı çevresinde (uydular) oluşur. Metabolik bozukluklara ve asetil-CoA'dan daha aktif kolesterol oluşumuna yol açarlar. Bu şekilde vücut hayati vitaminlerin eksikliği riskini azaltır.