Kolesterolemi

Kolesterol er avsetning av overflødig kolesterol i vev. Etter å ha spist et måltid som inneholder mange sunne fettsyrer og litt mindre kolesterol, lagres lipider i form av miceller. Hvis vitaminreservene tydeligvis ikke er nok, smelter micellene sammen og danner (satelitter) rundt den defekte cellemembranen. De fører til metabolske forstyrrelser og mer aktiv dannelse av kolesterol fra acetyl-CoA. På denne måten reduserer kroppen risikoen for mangel på viktige vitaminer.