胆固醇血症

胆固醇是过量胆固醇在组织中的沉积。吃了含有大量健康脂肪酸和稍少胆固醇的膳食后，脂质会以胶束的形式储存。如果维生素储备明显不足，则胶束会相互融合并在有缺陷的细胞膜周围形成（卫星）。它们会导致代谢紊乱以及乙酰辅酶A更活跃地形成胆固醇。这样，身体就可以降低缺乏重要维生素的风险。