Acide nicotinique, niacine (I/Ac/I)

Acide Nicotinique, Niacine (I/Ac/I) : description, fonctions, sources et besoins

L'acide nicotinique, également connu sous le nom de niacine ou vitamine B3, est un nutriment essentiel pour notre organisme. Dans cet article, nous examinerons de plus près ce qu'est l'acide nicotinique, quelles fonctions il remplit, où il peut être obtenu et quel est son besoin.

Qu'est-ce que l'acide nicotinique ?

L'acide nicotinique est une vitamine B nécessaire au bon fonctionnement de nombreux systèmes de l'organisme. L'acide nicotinique est formé de pyridine et est interchangeable avec son amide, le nicotinamide. Les deux formes de vitamine sont également actives. La nicotinamide est un composant des coenzymes NAD (nicotinamide adénine dinucléotide) et de son phosphate NADP.

Quelles fonctions remplit l’acide nicotinique ?

L'acide nicotinique est impliqué dans de nombreux processus se produisant dans le corps. Il aide à convertir les nutriments en énergie, régule le taux de cholestérol sanguin, maintient une peau, un système nerveux et un tube digestif sains. De plus, l'acide nicotinique améliore la circulation sanguine, améliore la mémoire et la concentration et réduit également le risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Où puis-je me procurer de l'acide nicotinique ?

L'acide nicotinique doit être obtenu à partir des aliments, mais en petites quantités, il peut également être formé dans le corps lui-même à partir du principal acide aminé tryptophane. De grandes quantités de niacine se trouvent dans la viande, les extraits de levure et les céréales. Dans certaines céréales (par exemple le maïs), l'acide nicotinique se trouve sous une forme liée et inaccessible.

Besoin en acide nicotinique

Les besoins d'un adulte en acide nicotinique sont de 18 mg d'équivalent de cet acide par jour (1 mg de son équivalent équivaut à 1 mg d'acide nicotinique libre ou 60 mg de tryptophane). Il convient de noter qu'avec l'utilisation à long terme de fortes doses d'acide nicotinique, son accumulation dans l'organisme peut se produire, ce qui peut entraîner des conséquences indésirables.

En conclusion, l'acide nicotinique, niacine (N/Ac/N), est une vitamine B qui remplit des fonctions importantes dans l'organisme, notamment l'amélioration de la digestion, la régulation du taux de cholestérol et l'amélioration de la circulation sanguine. Elle doit être obtenue à partir des aliments et les sources de cette vitamine comprennent la viande, les extraits de levure et les céréales. Les besoins requis d’un adulte en acide nicotinique sont l’équivalent de 18 mg de cet acide par jour. Mais lorsque vous prenez de fortes doses d'acide nicotinique pendant une longue période, vous devez faire attention à éviter des conséquences indésirables. Dans l’ensemble, la niacine est un nutriment essentiel au maintien de la santé et de la forme physique.

L'acide nicotinique (ou niacine) fait partie des vitamines B et joue un rôle important dans le métabolisme des glucides, des graisses et des protéines. Il participe également à la production d’énergie des cellules et à la protection contre les radicaux libres.

L'acide nicotinique est formé par la conversion de l'acide aminé tryptophane en nicotinamide, qui est ensuite converti en la forme active de la vitamine - l'acide nicotinique. Les deux formes de vitamine ont la même activité.

Les produits d’origine animale tels que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers constituent une source importante de niacine. On le trouve également dans certains aliments végétaux, comme les céréales, les noix, les graines et les légumes. Cependant, sa teneur dans les aliments végétaux peut être limitée en raison de sa liaison à d'autres substances telles que l'amidon ou les phytates.

Une carence en acide nicotinique peut entraîner diverses maladies, notamment la pellagre, la dermatite et la diarrhée. Il est donc important d’obtenir suffisamment de cette vitamine par le biais d’aliments ou de suppléments. La dose quotidienne recommandée pour les adultes est de 15 à 20 mg d'équivalent niacine par jour.

Dans l’ensemble, la niacine joue un rôle important dans divers processus métaboliques et est essentielle au maintien d’un corps sain.