Νικοτινικό οξύ, Νιασίνη (I/Ac/I)

Νικοτινικό οξύ, νιασίνη (I/Ac/I): περιγραφή, λειτουργίες, πηγές και ανάγκες

Το νικοτινικό οξύ, γνωστό και ως νιασίνη ή βιταμίνη Β3, είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό για τον οργανισμό μας. Σε αυτό το άρθρο θα ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι είναι το νικοτινικό οξύ, ποιες λειτουργίες εκτελεί, πού μπορεί να ληφθεί και ποια είναι η ανάγκη για αυτό.

Τι είναι το νικοτινικό οξύ;

Το νικοτινικό οξύ είναι μια βιταμίνη Β που είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία πολλών συστημάτων στο σώμα. Το νικοτινικό οξύ σχηματίζεται από την πυριδίνη και είναι εναλλάξιμα με το αμίδιο του, το νικοτιναμίδιο. Και οι δύο μορφές της βιταμίνης είναι εξίσου δραστικές. Το νικοτιναμίδιο είναι συστατικό των συνενζύμων NAD (νικοτιναμιδική αδενίνη δινουκλεοτίδιο) και του φωσφορικού του NADP.

Ποιες λειτουργίες επιτελεί το νικοτινικό οξύ;

Το νικοτινικό οξύ εμπλέκεται σε πολλές διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα. Βοηθά στη μετατροπή των θρεπτικών συστατικών σε ενέργεια, ρυθμίζει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, διατηρεί υγιές το δέρμα, το νευρικό σύστημα και το πεπτικό σύστημα. Επιπλέον, το νικοτινικό οξύ βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, βελτιώνει τη μνήμη και τη συγκέντρωση και επίσης μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.

Πού μπορώ να πάρω νικοτινικό οξύ;

Το νικοτινικό οξύ πρέπει να λαμβάνεται από τα τρόφιμα, αλλά σε μικρές ποσότητες μπορεί επίσης να σχηματιστεί στον ίδιο τον οργανισμό από το κύριο αμινοξύ τρυπτοφάνη. Μεγάλες ποσότητες νιασίνης βρίσκονται στο κρέας, τα εκχυλίσματα μαγιάς και τα δημητριακά. Σε ορισμένα δημητριακά (για παράδειγμα, αραβόσιτος), το νικοτινικό οξύ είναι σε δεσμευμένη, απρόσιτη μορφή.

Απαίτηση για νικοτινικό οξύ

Η ανάγκη ενός ενήλικα για νικοτινικό οξύ είναι 18 mg του ισοδύναμου αυτού του οξέος την ημέρα (1 mg του ισοδύναμου αυτού ισοδυναμεί με 1 mg ελεύθερου νικοτινικού οξέος ή 60 mg τρυπτοφάνης). Πρέπει να σημειωθεί ότι με μακροχρόνια χρήση μεγάλων δόσεων νικοτινικού οξέος, μπορεί να συμβεί συσσώρευσή του στον οργανισμό, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητες συνέπειες.

Συμπερασματικά, το νικοτινικό οξύ, η νιασίνη (N/Ac/N), είναι μια βιταμίνη Β που εκτελεί σημαντικές λειτουργίες στον οργανισμό, όπως η βελτίωση της πέψης, η ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης και η βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος. Πρέπει να λαμβάνεται από τα τρόφιμα και οι πηγές αυτής της βιταμίνης περιλαμβάνουν κρέας, εκχυλίσματα μαγιάς και δημητριακά. Η απαιτούμενη απαίτηση ενός ενήλικα για νικοτινικό οξύ είναι 18 mg ισοδύναμο αυτού του οξέος την ημέρα. Αλλά όταν παίρνετε μεγάλες δόσεις νικοτινικού οξέος για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να είστε προσεκτικοί για να αποφύγετε ανεπιθύμητες συνέπειες. Συνολικά, η νιασίνη είναι ένα απαραίτητο θρεπτικό συστατικό που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της υγείας και της φυσικής κατάστασης.

Το νικοτινικό οξύ (ή νιασίνη) είναι μια από τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων, των λιπών και των πρωτεϊνών. Συμμετέχει επίσης στην παραγωγή ενέργειας στα κύτταρα και στην προστασία από τις ελεύθερες ρίζες.

Το νικοτινικό οξύ σχηματίζεται από τη μετατροπή του αμινοξέος τρυπτοφάνη σε νικοτιναμίδιο, το οποίο στη συνέχεια μετατρέπεται στη δραστική μορφή της βιταμίνης - νικοτινικό οξύ. Και οι δύο μορφές της βιταμίνης έχουν την ίδια δράση.

Σημαντική πηγή νιασίνης είναι τα ζωικά προϊόντα όπως το κρέας, το ψάρι, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Βρίσκεται επίσης σε ορισμένες φυτικές τροφές, όπως δημητριακά, ξηρούς καρπούς, σπόρους και λαχανικά. Ωστόσο, η περιεκτικότητά του σε φυτικά τρόφιμα μπορεί να είναι περιορισμένη λόγω της δέσμευσης με άλλες ουσίες όπως το άμυλο ή τα φυτικά.

Η ανεπάρκεια νικοτινικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες ασθένειες, όπως η πελλάγρα, η δερματίτιδα και η διάρροια. Επομένως, είναι σημαντικό να λαμβάνετε αρκετή ποσότητα αυτής της βιταμίνης μέσω τροφών ή συμπληρωμάτων. Η συνιστώμενη ημερήσια δόση για ενήλικες είναι 15 έως 20 mg ισοδύναμης νιασίνης την ημέρα.

Συνολικά, η νιασίνη παίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες μεταβολικές διεργασίες και είναι απαραίτητη για τη διατήρηση ενός υγιούς σώματος.