Nikotinsäure, Niacin (I/Ac/I)

Nikotinsäure, Niacin (I/Ac/I): Beschreibung, Funktionen, Quellen und Bedarf

Nikotinsäure, auch Niacin oder Vitamin B3 genannt, ist ein essentieller Nährstoff für unseren Körper. In diesem Artikel werfen wir einen genaueren Blick darauf, was Nikotinsäure ist, welche Funktionen sie erfüllt, wo sie gewonnen werden kann und wofür sie benötigt wird.

Was ist Nikotinsäure?

Nikotinsäure ist ein B-Vitamin, das für das reibungslose Funktionieren vieler Systeme im Körper notwendig ist. Nikotinsäure wird aus Pyridin gebildet und ist mit seinem Amid, dem Nikotinamid, austauschbar. Beide Formen des Vitamins sind gleichermaßen aktiv. Nicotinamid ist Bestandteil des Coenzyms NAD (Nicotinamidadenindinukleotid) und seines Phosphats NADP.

Welche Funktionen erfüllt Nikotinsäure?

Nikotinsäure ist an vielen Prozessen im Körper beteiligt. Es hilft bei der Umwandlung von Nährstoffen in Energie, reguliert den Cholesterinspiegel im Blut und erhält die Gesundheit von Haut, Nervensystem und Verdauungstrakt. Darüber hinaus verbessert Nikotinsäure die Durchblutung, verbessert das Gedächtnis und die Konzentration und verringert zudem das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Wo bekomme ich Nikotinsäure?

Nikotinsäure muss über die Nahrung aufgenommen werden, kann in geringen Mengen aber auch im Körper selbst aus der Hauptaminosäure Tryptophan gebildet werden. Große Mengen Niacin sind in Fleisch, Hefeextrakten und Getreide enthalten. In manchen Getreidearten (zum Beispiel Mais) liegt Nikotinsäure in gebundener, unzugänglicher Form vor.

Bedarf an Nikotinsäure

Der Bedarf eines Erwachsenen an Nikotinsäure beträgt 18 mg des Äquivalents dieser Säure pro Tag (1 mg des Äquivalents entspricht 1 mg freier Nikotinsäure oder 60 mg Tryptophan). Es ist zu beachten, dass es bei längerer Einnahme großer Dosen Nikotinsäure zu einer Anreicherung im Körper kommen kann, was zu unerwünschten Folgen führen kann.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Nikotinsäure, Niacin (N/Ac/N), ein B-Vitamin ist, das wichtige Funktionen im Körper erfüllt, darunter die Verbesserung der Verdauung, die Regulierung des Cholesterinspiegels und die Verbesserung der Durchblutung. Es muss über die Nahrung aufgenommen werden. Quellen für dieses Vitamin sind Fleisch, Hefeextrakte und Getreide. Der erforderliche Bedarf eines Erwachsenen an Nikotinsäure beträgt 18 mg Äquivalent dieser Säure pro Tag. Wenn Sie jedoch über einen längeren Zeitraum große Dosen Nikotinsäure einnehmen, müssen Sie vorsichtig sein, um unerwünschte Folgen zu vermeiden. Insgesamt ist Niacin ein essentieller Nährstoff, der für die Erhaltung von Gesundheit und Fitness unerlässlich ist.

Nikotinsäure (oder Niacin) gehört zu den B-Vitaminen und spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Außerdem ist es an der Energieproduktion in den Zellen und dem Schutz vor freien Radikalen beteiligt.

Nikotinsäure entsteht durch die Umwandlung der Aminosäure Tryptophan in Nikotinamid, das dann in die aktive Form des Vitamins – Nikotinsäure – umgewandelt wird. Beide Formen des Vitamins haben die gleiche Aktivität.

Eine wichtige Quelle für Niacin sind tierische Produkte wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Es kommt auch in einigen pflanzlichen Lebensmitteln vor, beispielsweise in Getreidekörnern, Nüssen, Samen und Gemüse. Allerdings kann sein Gehalt in pflanzlichen Lebensmitteln durch die Bindung an andere Stoffe wie Stärke oder Phytate begrenzt sein.

Nikotinsäuremangel kann zu verschiedenen Krankheiten führen, darunter Pellagra, Dermatitis und Durchfall. Daher ist es wichtig, ausreichend von diesem Vitamin über die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel aufzunehmen. Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 15 bis 20 mg Niacinäquivalent pro Tag.

Insgesamt spielt Niacin eine wichtige Rolle bei verschiedenen Stoffwechselprozessen und ist für die Erhaltung eines gesunden Körpers unerlässlich.