Acido nicotinico, Niacina (I/Ac/I)

Acido nicotinico, Niacina (I/Ac/I): descrizione, funzioni, fonti e bisogni

L'acido nicotinico, noto anche come niacina o vitamina B3, è un nutriente essenziale per il nostro corpo. In questo articolo vedremo più da vicino cos'è l'acido nicotinico, quali funzioni svolge, dove può essere ottenuto e qual è la sua necessità.

Cos'è l'acido nicotinico?

L'acido nicotinico è una vitamina B necessaria per il corretto funzionamento di molti sistemi nel corpo. L'acido nicotinico è formato dalla piridina ed è intercambiabile con la sua ammide, la nicotinammide. Entrambe le forme della vitamina sono ugualmente attive. La nicotinamide è un componente del coenzima NAD (nicotinammide adenina dinucleotide) e del suo fosfato NADP.

Quali funzioni svolge l'acido nicotinico?

L'acido nicotinico è coinvolto in molti processi che si verificano nel corpo. Aiuta a convertire i nutrienti in energia, regola i livelli di colesterolo nel sangue, mantiene la pelle sana, il sistema nervoso e il tratto digestivo. Inoltre, l'acido nicotinico migliora la circolazione sanguigna, migliora la memoria e la concentrazione e riduce anche il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari.

Dove posso trovare l'acido nicotinico?

L'acido nicotinico deve essere ottenuto dal cibo, ma in piccole quantità può anche formarsi nell'organismo stesso a partire dal principale aminoacido triptofano. Grandi quantità di niacina si trovano nella carne, negli estratti di lievito e nei cereali. In alcuni cereali (ad esempio il mais), l'acido nicotinico si trova in una forma legata e inaccessibile.

Fabbisogno di acido nicotinico

Il fabbisogno di acido nicotinico di un adulto è di 18 mg di equivalente di questo acido al giorno (1 mg del suo equivalente equivale a 1 mg di acido nicotinico libero o 60 mg di triptofano). Va notato che con l'uso a lungo termine di grandi dosi di acido nicotinico, può verificarsi un accumulo nel corpo, che può portare a conseguenze indesiderabili.

In conclusione, l'Acido Nicotinico, Niacina (N/Ac/N), è una vitamina del gruppo B che svolge importanti funzioni nell'organismo, tra cui migliorare la digestione, regolare i livelli di colesterolo e migliorare la circolazione sanguigna. Deve essere ottenuta dal cibo e le fonti di questa vitamina includono carne, estratti di lievito e cereali. Il fabbisogno richiesto di un adulto per l'acido nicotinico è di 18 mg equivalenti di questo acido al giorno. Ma quando si assumono grandi dosi di acido nicotinico per un lungo periodo, è necessario fare attenzione per evitare conseguenze indesiderabili. Nel complesso, la niacina è un nutriente essenziale essenziale per il mantenimento della salute e della forma fisica.

L'acido nicotinico (o niacina) è una delle vitamine del gruppo B e svolge un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati, dei grassi e delle proteine. È anche coinvolto nella produzione di energia nelle cellule e nella protezione contro i radicali liberi.

L'acido nicotinico si forma dalla conversione dell'aminoacido triptofano in nicotinammide, che viene poi convertito nella forma attiva della vitamina - acido nicotinico. Entrambe le forme della vitamina hanno la stessa attività.

Un'importante fonte di niacina sono i prodotti animali come carne, pesce, uova e latticini. Si trova anche in alcuni alimenti vegetali, come cereali, noci, semi e verdure. Tuttavia, il suo contenuto negli alimenti vegetali può essere limitato a causa del legame con altre sostanze come amido o fitati.

La carenza di acido nicotinico può portare a varie malattie, tra cui pellagra, dermatiti e diarrea. Pertanto, è importante assumere una quantità sufficiente di questa vitamina attraverso alimenti o integratori. La dose giornaliera raccomandata per gli adulti è compresa tra 15 e 20 mg di niacina equivalente al giorno.

Nel complesso, la niacina svolge un ruolo importante in vari processi metabolici ed è essenziale per mantenere un corpo sano.