Tyramine (Tyramine)

La tyramine est une amine naturellement présente dans les aliments tels que le fromage, les viandes fumées, le vin rouge, la choucroute et certaines viandes. Ce composé biologiquement actif a un effet similaire sur le corps humain à celui de l'adrénaline, mais en grande quantité, il peut provoquer des réactions dangereuses pour la santé humaine.

Les personnes qui prennent des inhibiteurs de la MAO doivent être particulièrement prudentes lorsqu'elles consomment de la tyramine, car cela peut entraîner une augmentation brutale et potentiellement mortelle de la tension artérielle. Les inhibiteurs de la MAO sont une classe d'antidépresseurs utilisés pour traiter la dépression et d'autres troubles mentaux. Ils agissent en bloquant l'action des enzymes qui décomposent les neurotransmetteurs tels que la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline.

Lorsque les inhibiteurs de la MAO sont pris avec des aliments contenant de la tyramine, les taux de tyramine dans le sang peuvent augmenter fortement, provoquant des maux de tête, des palpitations, une augmentation de la tension artérielle et parfois une réaction douloureuse appelée « crise de tyramine ». Dans certains cas, cela peut entraîner un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.

Pour éviter des réactions dangereuses lors de la prise d'inhibiteurs de la MAO, les médecins recommandent généralement aux patients de suivre un régime excluant les aliments contenant de la tyramine. Cependant, il est également possible de prendre des inhibiteurs de la MAO avec une petite quantité de tyramine si vous suivez certaines règles, comme limiter la quantité d'aliments que vous consommez et augmenter progressivement la dose d'inhibiteur de la MAO.

En général, la tyramine est un composé biologiquement actif qui peut provoquer des réactions dangereuses chez les personnes prenant des inhibiteurs de la MAO. Les patients prenant ces médicaments devraient discuter avec leur médecin des directives diététiques et des directives diététiques concernant les aliments contenant de la tyramine.

La tyramine est une amine naturellement présente dans le fromage. Elle a le même effet sur le corps humain que l’adrénaline. Cette action peut être dangereuse pour les personnes prenant des inhibiteurs de la MAO (antidépresseurs), car leur tension artérielle peut augmenter fortement. Par conséquent, il n’est pas recommandé aux patients de consommer des aliments contenant de la tyramine pendant qu’ils prennent ces médicaments.

**Tyramine est le nom latin de l'acide aminé phénylalanine, qui est également un composant structurel de ce qu'on appelle. la tyramine est un composé hétérocyclique de la triméthylamine, classé parmi les amines biogènes formées par décarboxylation ou transamination des acides aminés correspondants.

Quant aux effets de la tyramine sur notre organisme, elle provoque la libération d’hormones cérébrales : l’adrénaline et la noradrénaline. Avec une consommation régulière d'aliments contenant de la tyramine, on observe une augmentation de la fréquence cardiaque, de la fréquence cardiaque et de la tension artérielle. La sensation de mal de tête résulte d’une libération soudaine de ces hormones.