Tyramine (Tyramine)

Tyramine là một loại amin xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm như phô mai, thịt hun khói, rượu vang đỏ, dưa cải bắp và một số loại thịt. Hợp chất hoạt tính sinh học này có tác dụng tương tự đối với cơ thể con người như adrenaline, nhưng với số lượng lớn có thể gây ra các phản ứng nguy hiểm cho sức khỏe con người.

Những người dùng thuốc ức chế MAO nên đặc biệt cẩn thận khi tiêu thụ tyramine, vì điều này có thể dẫn đến huyết áp tăng mạnh và đe dọa tính mạng. Thuốc ức chế MAO là một nhóm thuốc chống trầm cảm được sử dụng để điều trị trầm cảm và các rối loạn tâm thần khác. Chúng hoạt động bằng cách ngăn chặn hoạt động của các enzyme phá vỡ các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin, dopamine và norepinephrine.

Khi dùng thuốc ức chế MAO cùng với thực phẩm có chứa tyramine, nồng độ tyramine trong máu có thể tăng mạnh, gây đau đầu, đánh trống ngực, tăng huyết áp và đôi khi gây ra phản ứng đau đớn gọi là “cơn khủng hoảng tyramine”. Trong một số trường hợp, điều này có thể dẫn đến đột quỵ hoặc đau tim.

Để ngăn ngừa những phản ứng nguy hiểm khi dùng thuốc ức chế MAO, các bác sĩ thường khuyên bệnh nhân nên thực hiện chế độ ăn kiêng loại bỏ thực phẩm chứa tyramine. Tuy nhiên, cũng có thể dùng thuốc ức chế MAO cùng với một lượng nhỏ tyramine nếu bạn tuân theo một số quy tắc nhất định, chẳng hạn như hạn chế lượng thức ăn ăn và tăng dần liều thuốc ức chế MAO.

Nhìn chung, tyramine là một hợp chất có hoạt tính sinh học có thể gây ra phản ứng nguy hiểm ở những người dùng thuốc ức chế MAO. Bệnh nhân dùng các loại thuốc này nên nói chuyện với bác sĩ về hướng dẫn chế độ ăn uống và hướng dẫn chế độ ăn uống đối với thực phẩm có chứa tyramine.

Tyramine là một loại amin được tìm thấy tự nhiên trong phô mai. Nó có tác dụng tương tự đối với cơ thể con người như adrenaline. Hành động này có thể gây nguy hiểm cho những người dùng thuốc ức chế MAO (thuốc chống trầm cảm) vì huyết áp của họ có thể tăng mạnh. Vì vậy, bệnh nhân không nên ăn thực phẩm có chứa tyramine trong khi dùng các loại thuốc này.

**Tyramine là tên Latin của axit amin phenylalanine, cũng là thành phần cấu trúc của cái gọi là. tyramine là một hợp chất dị vòng của trimethylamine, được phân loại là các amin sinh học được hình thành bằng cách khử carboxyl hoặc chuyển hóa các axit amin tương ứng.

Về tác dụng của tyramine đối với cơ thể chúng ta, nó gây ra sự giải phóng các hormone trong não: adrenaline và norepinephrine. Với việc tiêu thụ thường xuyên các thực phẩm có chứa tyramine, nhịp tim, nhịp tim và huyết áp sẽ tăng lên. Cảm giác đau đầu xảy ra do sự giải phóng đột ngột các hormone này.