Τυραμίνη (Τυραμίνη)

Η τυραμίνη είναι μια αμίνη που απαντάται φυσικά σε τρόφιμα όπως το τυρί, τα καπνιστά κρέατα, το κόκκινο κρασί, το ξινολάχανο και ορισμένα κρέατα. Αυτή η βιολογικά ενεργή ένωση έχει παρόμοια επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό με την αδρεναλίνη, αλλά σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει αντιδράσεις επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία.

Τα άτομα που λαμβάνουν αναστολείς ΜΑΟ θα πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικά όταν καταναλώνουν τυραμίνη, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε απότομη και απειλητική για τη ζωή αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Οι αναστολείς ΜΑΟ είναι μια κατηγορία αντικαταθλιπτικών που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία της κατάθλιψης και άλλων ψυχικών διαταραχών. Λειτουργούν αναστέλλοντας τη δράση των ενζύμων που διασπούν τους νευροδιαβιβαστές όπως η σεροτονίνη, η ντοπαμίνη και η νορεπινεφρίνη.

Όταν οι αναστολείς ΜΑΟ λαμβάνονται με τροφές που περιέχουν τυραμίνη, τα επίπεδα της τυραμίνης στο αίμα μπορεί να αυξηθούν απότομα, προκαλώντας πονοκεφάλους, αίσθημα παλμών, αυξημένη αρτηριακή πίεση και μερικές φορές μια επώδυνη αντίδραση που ονομάζεται «κρίση τυραμίνης». Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή.

Για την πρόληψη επικίνδυνων αντιδράσεων κατά τη λήψη αναστολέων ΜΑΟ, οι γιατροί συνήθως συνιστούν στους ασθενείς να ακολουθούν μια δίαιτα που εξαλείφει τα τρόφιμα που περιέχουν τυραμίνη. Ωστόσο, είναι επίσης δυνατό να λαμβάνετε αναστολείς ΜΑΟ μαζί με μικρή ποσότητα τυραμίνης εάν ακολουθείτε ορισμένους κανόνες, όπως ο περιορισμός της ποσότητας των τροφών που τρώτε και η σταδιακή αύξηση της δόσης του αναστολέα ΜΑΟ.

Γενικά, η τυραμίνη είναι μια βιολογικά ενεργή ένωση που μπορεί να προκαλέσει επικίνδυνες αντιδράσεις σε άτομα που λαμβάνουν αναστολείς ΜΑΟ. Οι ασθενείς που λαμβάνουν αυτά τα φάρμακα θα πρέπει να μιλήσουν με το γιατρό τους σχετικά με τις διατροφικές οδηγίες και τις διατροφικές οδηγίες για τα τρόφιμα που περιέχουν τυραμίνη.

Η τυραμίνη είναι μια αμίνη που βρίσκεται φυσικά στο τυρί. Έχει την ίδια επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό με την αδρεναλίνη. Αυτή η δράση μπορεί να είναι επικίνδυνη για άτομα που λαμβάνουν αναστολείς ΜΑΟ (αντικαταθλιπτικά), καθώς η αρτηριακή τους πίεση μπορεί να αυξηθεί απότομα. Ως εκ τούτου, οι ασθενείς δεν συνιστάται να καταναλώνουν τρόφιμα που περιέχουν τυραμίνη ενώ λαμβάνουν αυτά τα φάρμακα.

**Τυραμίνη είναι η λατινική ονομασία του αμινοξέος φαινυλαλανίνη, το οποίο είναι επίσης δομικό συστατικό του λεγόμενου. Η τυραμίνη είναι μια ετεροκυκλική ένωση της τριμεθυλαμίνης, που ταξινομείται ως βιογενείς αμίνες που σχηματίζονται με αποκαρβοξυλίωση ή τρανσαμίνωση των αντίστοιχων αμινοξέων.

Όσο για τις επιδράσεις της τυραμίνης στον οργανισμό μας, προκαλεί την απελευθέρωση εγκεφαλικών ορμονών: αδρεναλίνης και νορεπινεφρίνης. Με την τακτική κατανάλωση τροφών που περιέχουν τυραμίνη, παρατηρούνται αυξημένοι καρδιακοί παλμοί, καρδιακοί παλμοί και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Η αίσθηση του πονοκεφάλου προκύπτει από μια ξαφνική απελευθέρωση αυτών των ορμονών.