Tiramin (Tiramin)

Tiramin, peynir, füme et, kırmızı şarap, lahana turşusu ve bazı etler gibi gıdalarda doğal olarak oluşan bir amindir. Bu biyolojik olarak aktif bileşik, insan vücudu üzerinde adrenaline benzer bir etkiye sahiptir, ancak büyük miktarlarda insan sağlığı için tehlikeli reaksiyonlara neden olabilir.

MAO inhibitörleri alan kişiler, tiramin tüketirken özellikle dikkatli olmalıdır çünkü bu, kan basıncında keskin ve yaşamı tehdit eden bir artışa yol açabilir. MAO inhibitörleri, depresyon ve diğer zihinsel bozuklukların tedavisinde kullanılan bir antidepresan sınıfıdır. Serotonin, dopamin ve norepinefrin gibi nörotransmiterleri parçalayan enzimlerin etkisini bloke ederek çalışırlar.

MAO inhibitörleri tiramin içeren gıdalarla birlikte alındığında kandaki tiramin seviyeleri keskin bir şekilde yükselerek baş ağrısına, çarpıntıya, kan basıncında artışa ve bazen "tiramin krizi" adı verilen ağrılı bir reaksiyona neden olabilir. Bazı durumlarda bu durum felç veya kalp krizine yol açabilir.

MAO inhibitörleri alırken tehlikeli reaksiyonları önlemek için doktorlar genellikle hastaların tiramin içeren gıdaları ortadan kaldıran bir diyet izlemelerini önerir. Bununla birlikte, yediğiniz gıdaların miktarını sınırlamak ve MAO inhibitörünün dozunu kademeli olarak artırmak gibi belirli kurallara uymanız durumunda, MAO inhibitörlerini az miktarda tiraminle birlikte almak da mümkündür.

Genel olarak tiramin, MAO inhibitörleri alan kişilerde tehlikeli reaksiyonlara neden olabilen biyolojik olarak aktif bir bileşiktir. Bu ilaçları alan hastalar, diyet kuralları ve tiramin içeren gıdalara ilişkin diyet kuralları hakkında doktorlarıyla konuşmalıdır.

Tiramin, peynirde doğal olarak bulunan bir amindir. İnsan vücudu üzerinde adrenalin ile aynı etkiye sahiptir. Bu eylem, MAO inhibitörleri (antidepresanlar) alan kişiler için tehlikeli olabilir çünkü kan basınçları keskin bir şekilde yükselebilir. Bu nedenle hastaların bu ilaçları kullanırken tiramin içeren gıdaları tüketmeleri önerilmez.

**Tiramin, aynı zamanda sözde yapısal bir bileşen olan amino asit fenilalanin'in Latince adıdır. tiramin, karşılık gelen amino asitlerin dekarboksilasyonu veya transaminasyonuyla oluşturulan biyojenik aminler olarak sınıflandırılan, trimetilaminin heterosiklik bir bileşiğidir.

Tiraminin vücudumuz üzerindeki etkilerine gelince, beyin hormonlarının salgılanmasına neden olur: adrenalin ve norepinefrin. Tiramin içeren gıdaların düzenli tüketimi ile kalp atım hızında artış, kalp atış hızında artış ve kan basıncında artış gözlenir. Baş ağrısı hissi bu hormonların aniden salınması sonucu ortaya çıkar.