Tiramin (Tiramin)

A tiramin egy amin, amely természetesen előfordul olyan élelmiszerekben, mint a sajt, a füstölt húsok, a vörösbor, a savanyú káposzta és bizonyos húsok. Ez a biológiailag aktív vegyület az adrenalinhoz hasonló hatással van az emberi szervezetre, de nagy mennyiségben az emberi egészségre veszélyes reakciókat válthat ki.

A MAO-gátlókat szedőknek különösen óvatosnak kell lenniük a tiramin fogyasztásakor, mivel ez a vérnyomás éles és életveszélyes emelkedéséhez vezethet. A MAO-gátlók az antidepresszánsok egy osztálya, amelyeket a depresszió és más mentális rendellenességek kezelésére használnak. Úgy fejtik ki hatásukat, hogy blokkolják a neurotranszmittereket, például a szerotonint, a dopamint és a noradrenalint lebontó enzimek működését.

Ha a MAO-gátlókat tiramint tartalmazó élelmiszerekkel együtt veszik be, a vér tiraminszintje meredeken emelkedhet, ami fejfájást, szívdobogásérzést, megemelkedett vérnyomást és néha fájdalmas reakciót, úgynevezett „tiraminkrízist” okozhat. Bizonyos esetekben ez szélütéshez vagy szívrohamhoz vezethet.

A MAO-gátlók szedése során fellépő veszélyes reakciók megelőzése érdekében az orvosok általában azt javasolják a betegeknek, hogy olyan étrendet kövessenek, amely kiküszöböli a tiramin tartalmú élelmiszereket. Azonban lehetséges a MAO-gátlók kis mennyiségű tiramin melletti szedése is, ha betart bizonyos szabályokat, például korlátozza az elfogyasztott élelmiszerek mennyiségét, és fokozatosan növeli a MAO-gátló adagját.

Általában a tiramin biológiailag aktív vegyület, amely veszélyes reakciókat válthat ki MAO-gátlókat szedő emberekben. Az ezeket a gyógyszereket szedő betegeknek beszélniük kell orvosukkal az étrendi irányelvekről és a tiramin tartalmú élelmiszerek étrendi irányelveiről.

A tiramin egy amin, amely természetesen megtalálható a sajtokban. Ugyanolyan hatással van az emberi szervezetre, mint az adrenalin. Ez a művelet veszélyes lehet a MAO-gátlókat (antidepresszánsokat) szedők számára, mivel vérnyomásuk meredeken emelkedhet. Ezért a betegeknek nem ajánlott tiramint tartalmazó élelmiszerek fogyasztása, miközben ezeket a gyógyszereket szedik.

**A tiramin a fenilalanin aminosav latin neve, amely szerkezeti alkotóeleme is az ún. A tiramin a trimetil-amin heterociklusos vegyülete, amely biogén aminoknak minősül, amelyek a megfelelő aminosavak dekarboxilezésével vagy transzaminációjával képződnek.

Ami a tiramin szervezetünkre gyakorolt ​​hatását illeti, az agyi hormonok felszabadulását illeti: adrenalin és noradrenalin. A tiramint tartalmazó élelmiszerek rendszeres fogyasztásával megemelkedik a pulzusszám, a pulzusszám és a vérnyomás. A fejfájás érzése ezeknek a hormonoknak a hirtelen felszabadulása miatt következik be.